猫头鹰日志（MalltoWin Log)
新商品与新服务，商业需要不断激发消费者体验的欲望和发现魅力的期待感。
2018-10-30
2017年可以说是美国零售业最为不景气的时期，根据相关机构统计，全年关张的零售店大约在8000-9000家，并且今年依旧处在“寒冬”。
同样不好过的还有日本零售业。
不过日本零售业中的超市，已经悄然迈出了变革的脚步，通过各种措施来改变现状。
1916年美国建立了世界第一家超市，日本于1952年由京阪电气铁路最先引入了超市这个词语，并在日本大阪京桥站建立了京阪超市。而现在常见的自助式服务超市是1953年紀ノ国屋所创建。
80年代初期，日本大荣超市又以低价格、大量销售的薄利多销、统一结算的方法引导日本流通各领域的革新。在顺应了大量生产、消费的时代进程中，深受广大消费者的喜爱和欢迎，并飞速的发展。
1972年日本大荣的销售额首次超过了百货商场的三越百货在全国零售业内荣获第一。进入了90年代，随着泡沫经济的崩溃，消费需求发展为多样化和个性化，导致日本综合性超市及百货商店开始慢慢衰落。
蓝色线：百货商店 趋势
黄色线：日本综合型超市 趋势
红色线：24小时便利店 趋势
上表是日本销售业从兴起到2015年的整体（百货商店、日本综合型超市、24小时便利店）趋势对比图。
由此可见日本综合型超市的兴衰：从60年代开始创建，80年代综合型超市和百货商店发展势头迅猛，而从90年代则逐渐进入缓速发展期。
紫色部分：服饰部分
浅蓝色部分：食品部分
浅灰色部分：其他部分
而从大型综合型超市销售额构成变化表中可以看出，从1995年左右开始，服饰部分在逐年减少，同时食品部分日益增多。日本的综合型超市已由兴起时候的「靠食品积攒客源，靠服饰来提升销售额」，变为了现在的「靠食品积攒客源和提升销售额」。
1994年日本综合型超市店铺数量是1804 家，而2014年减少至1387家店铺。1994年综合型超市的坪效约82万日元，而2014年则降至为约47万日元。
受到各类专门店铺的冲击，综合型超市代表的大型商家的伊藤洋华堂预计2020年2月为止将关闭40家店铺；Yuni预计最多关闭50家店铺；西友则将会关闭约30店铺。
一家西友综合型超市闭店场景
在大量关店风潮来临之际，日本各个综合型超市商家都在积极制定应对策略，重新焕发综合了各种商品、有着“微型购物中心”之称的综合型超市的活力。
1
AEON STYLE超市
引领全新购物体验概念
作为综合型超市的代表，永旺综合性超市事业部销售额从2010年开始日益下滑，2015年该项销售额较上一年下降了256亿日元。
为此，除了集齐全品类商品，永旺积极探查各个区域周边居民的状况与需求，建造了符合当地需求的新型综合型超市---AEON STYLE超市。
1
东京板桥AEON STYLE超市
支援育儿家庭
基于东京板桥区30至40岁育儿家庭的不断增加，超市打出了“支援儿童教育家庭”的旗帜，2015年11月在东京板桥区开设了全新购物概念的AEON STYLE超市。
进入坂桥AEON STYLE超市内，映入眼帘的是宽敞的“La Foglia MARCHE DINNING” 餐饮区，集合了咖啡馆、熟食馆、面包店以及甜品店等，适合人们坐在这里休息、交谈。
AEON STYLE超市内还引入了邮局和银行，让带孩子的主妇们在超市内闲逛时也可以办理事情，省去了很多不必要的麻烦。
超市内的婴儿服务区除了能给婴儿更换尿布、哺乳以外，还有专业人士传授年轻妈妈们育儿经验，给予年轻妈妈们帮助和支持。
这种氛围轻松且待客周到的环境，深深吸引了周边众多带孩子的主妇们。
02
御狱山站前AEON STYLE超市
给予更多选择和空间
1986年，东京御狱山站前JUSCO超市在被永旺收购之后，改名为永旺御狱山站店。近年来，一方面服装、电器等专门店挤占了市场份额，另一方面随着公寓不断的增加、单身者的增多，需求也越来越多样化和个性化，对一尘不变的永旺御狱山站店的依赖越来越低。
由于顾客的连年减少，永旺御狱山站店不得不闭店整修，将定位重新设定为35岁至45岁的家庭主妇以及单身者群体。
1楼的食品区为单身上班族以及家庭主妇提供了更方便和更多种的选择，例如多种副食、现烤现卖的比萨，果蔬陈列的方式也变得更加时尚，让顾客感觉像高级百货商店的食品专区。
2楼原先单调的副食卖场变得更有时尚气息和高级感。从关爱女性健康的时尚保健药物到集齐世界各大葡萄酒等约2500种饮料，同时还设有白天是咖啡屋晚上是时尚酒吧的休闲场所，成为独特、时尚、有个性的超市。
改造之前
改造之后的卖场部分
健康食品专区
书店
时尚音乐酒吧
集齐2500种饮品的酒水专区
卖场改变的不仅仅是商品内容，更是越发贴心、热忱、周到的服务。
永旺社长岡崎双一提出，要摆脱原有单一化、标准化的卖场形式，将卖场打造成与当地人文相结合的、更独特的个性化卖场，这种独特性才能深深吸引着周边的居民以及借由交通优势带来的年轻客群。
2
比酷（Biccamera） × 优衣库
= BICQLO
新改革时代中，消费者需要全新的商品与服务。
近几年，拥有不同技术、商品开发能力、集客能力的非同类企业开始相互融合、互补互利，从而创造新的商品以及新的服务，并带来更多的新附加价值。
比酷（Biccamera）是日本知名家电量产卖家，优衣库则是世界知名服装品牌，两家企业的结合体正是BICQLO。依托各自不同的专业性与优势能力，这种融合而成的新生企业正越来越备受人们所关注。
全新店铺中，优衣库具有代表性的服装展示依然带给人简洁、时尚、舒适的感受，而价格牌子则用比酷的宣传做法，采用红色、黄色等醒目色调以及特价醒目的通知版。
家电和服装相结合，搭配出新的场景，让这里成为快乐的有故事情节的卖场，这种新奇感使得顾客都会迫不及待的去看下一个卖场，产生更多期待。
男服和电视合在一起：“好男人就要默默的看电视”
女衣卖场旁边就是色彩鲜艳的滚筒洗衣机，并在卖场展区搭配洗剂专柜
店内还出售印有东京裱纸图案的T恤以及东京的特产商品，儿童区配有玩具和可玩的设施，家庭消费者可以一边挑选衣物一边让孩子玩乐，给予人们更多的舒心和便利。
不同行业之间的相辅相成、互相融合，有助于提升商品力以及服务效果，吸引更多的顾客慕名前来。
3
乱中有序的唐吉坷德
以便宜著称的日本唐吉坷德超市，集齐了药妆店、24小时便利店、免税店、二手店，是日本旅游的必去打卡超市之一。
4万多种商品挤在一起，颠覆了顾客对日本综合型超市陈列整齐的原有印象。但如此“杂乱”的环境，仍然阻止不了从本土顾客到海外游客对这里的热情，可以说是日本综合型超市中的“奇葩”。
从1989年创立开始，在日本大型综合型超市永旺、伊藤洋华堂等都不景气的状况下，它依然连续27年盈利。
近几年网上购物的兴起，导致百货商店以及购物中心的集客能力越来越低，曾为了买东西而去超市、购物中心的消费观念，变成了闲逛型购物。
先以低廉的价位吸引顾客前来，人们在唐吉坷德狭窄的货架中间，看着琳琅满目的商品，便慢慢忘记时间，反而产生了“寻宝式”的探索感受。这成为唐吉坷德的一种个性，让顾客更加有购物的欲望和发现魅力的期待感。
而唐吉坷德其实在陈列商品方面也并非是杂乱无章。在每列货架和通道的交点处有个三角区域（约长0.9米，宽0.9米，高2.5米），由于这个区域是客流量最高的地方，因此店铺会在这里放满多样商品来引起顾客的注意。
为了更好的服务通勤族以及海外游客，唐吉坷德也开始了24小时运营。
并且，在创始人安田隆夫先生“将实权交给现场的”倡导下，每家店铺的店员们都具有很强的自主性，费劲心思布置不同的“寻宝现场”来吸引顾客，给予顾客们更多的寻宝快感。
结语
包括综合型超市在内，日本零售业整体还在低迷中苦战着。
但随着各个公司积极的改变，卖场正在变得更加有魅力、让顾客觉得更加方便与贴心，更重要的是，为顾客带来更多的惊喜和期待。
可以相信，这将在未来帮助日本综合型超市走出如今不景气的状况，重新领跑日本零售业再次振作起来。
参考资料：
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BUSINESS INSIDER 『調査：アメリカ小売業を襲う“大量閉店”の波――今年に入って3000店以上が閉店、ブランド別閉店数』
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多店舗化．Com 『大手GMSが軒並み苦戦！2020年までにヨーカ堂・ユニーが大量閉店する』
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ITmedia ビジネス 『GMS凋落、地方再編：今、スーパーマーケットが大転換期を迎えた』
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ITmedia ビジネス 『GMS大量スクラップ時代の風に乗るドン・キホーテ』
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