最近想吃烤鱼，又懒得出去排队，就自己动手做一道家庭版的香辣烤鱼吧。好吃美味，一次成功，配米饭、面食都超下饭，关键油还特别少，怎么吃都不会胖。
By C.樱桃
用料
- 草鱼 一条
- 花椒 1把
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 3大勺
- 海底捞火锅底料 2大勺
- 大葱 1 棵
- 大蒜 1头
- 姜 适量
- 料酒 2大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 3小勺
- 千张 2张
- 花生米 适量
- 西葫芦 半个
- 胡萝卜 半根
- 豆芽 200克
- 粉条 1把
- 黑木耳 10个
- 洋葱 半个
- 花生米 200克
做法步骤
1、草鱼一条，用葱姜、料酒、花椒、食盐3勺腌制半小时以上，祛腥腌制入味。我一顿吃不了，我就烤了半条，剩下的下一顿吃。 烤箱210度预热，烤22分钟左右，腌好的鱼上面撒一层孜然粉、五香粉、花椒粉，再刷一层花生油，均匀抹一层六月鲜生抽，烤至表面微黄，如图。
2、锅里放2大勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料、2勺牛肉辣酱，2勺生抽炒香，放一把花椒，放适量水烧开。如图
3、如图，准备自己喜欢的配菜。 花生米小火提前炒香备用。
4、豆芽、西葫芦切片垫底，千张等一些配菜平铺，把烧开的料汁倒进来。
5、这时候鱼也烤的差不多了，可以拿出来了。
6、把烤好的烤鱼放到烧开的配菜上面，锅里可以根据自己口味，放一些辣椒酱、蚝油、冰糖、花椒等，喜欢重口的可以再放一些干辣椒。
7、上面铺上一些洋葱圈跟花生米，再倒一些生抽，开锅就可以享用了。
8、一家人，围坐炉边，边吃边聊天，这才是生活。
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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