主料:赤小豆400克辅料:洋葱(白皮)50克,核桃5克,小麦面粉30克,辣椒(红,尖)2克,今天小编就来说说关于小豆汤的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
小豆汤的做法和配方
主料:赤小豆400克。
辅料:洋葱(白皮)50克,核桃5克,小麦面粉30克,辣椒(红,尖)2克。
调料:植物油20克,盐5克。
红小豆要经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。
单独炒葱头,炒好之前加红辣椒和面粉,和入汤中全部拌匀,再炒1分钟。
把葱花放入小豆汤中,加入擦碎的核桃仁、盐适量,继续煮20分钟。
上桌时往汤里加香芹菜末即成。