到了11月份，北方小城已经开始供暖了，这几天不想开车，每天溜达着步行回家，吹了十几分钟的冷风，总是感觉里外都是冷的，回家就想吃一点家常的炖菜，热乎乎的喝汤吃菜，整个人就暖和了。傍晚下班在小区东面的小市场，发现有个小摊的猪血还蛮新鲜的，冬天的时候吃猪血炖豆腐那是绝配呀，赶紧买上一块猪血和豆腐，今天就用白菜、猪肉、豆腐这三样极其简单的食材，做一道北方人冬季最爱的家常炖菜：猪血白菜炖豆腐，嫩滑入味，鲜香营养，建议小伙伴要多吃。
降温了，豆腐和猪血一起炖，给肠胃来个大扫除，吃得浑身都暖和。猪血价格不贵，买一块才几块钱，是非常廉价的健康食品，你别看它其貌不扬，猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，有补血美容的功效。同时它还有排毒减肥的功效，吃猪血能带走体内存在的毒素和垃圾，豆腐富含钙质，做炖菜口感很是滑嫩营养，所以冬天的时候，我家隔三差五做这道猪血炖豆腐，花钱不多又实惠，鲜香入味，全家都爱吃。
【猪血白菜炖豆腐】
【食材】猪血一块，豆腐250克，姜少许，红辣椒1个，生抽半茶匙，盐一茶匙，料酒1茶匙。
【做法步骤】1、准备所需要的食材，白菜基本上都是叶子部分，这样也更容易入味。
2、将猪血冲洗干净，切片。
3、锅里加入适量的底油，放入姜丝和红辣椒丝爆香。
5、倒入切好的白菜。
6、倒入生抽翻炒均匀。
7、倒入适量的清水。
8、倒入切片的豆腐和猪血，开始大火炖煮。
9、加入料酒去腥，一点盐调味。
10、将猪血煮变色，就可以关火上桌了。
小贴士：
1、喜欢吃香菜的小伙伴可以放一点儿。
2、炖出的豆腐和猪肉，口感新香滑嫩，特别好吃。
这个北方炖菜的做法，你喜欢吗？口感鲜美，营养滋补。我是原创作者黄黄，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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