自己做的电饭煲蛋糕为什么不蓬松（按照配方用电饭煲做了两次蛋糕）

简易食谱：

低筋面粉大约100克。

牛奶40毫升。

鸡蛋五个。

糖约50克

油适量。

上成品图。

味道是不错的，这次加的是几滴白醋，上次是鲜柠檬汁，论去腥味，柠檬汁更胜一筹。

口感尚软，有点像pancake,绝对不蓬松，打发程度也是按书上说明。

是不是配方错了，还是油少了，请各位烘焙达人留言指教，感谢。