“一日食三枣，青春不显老”，虽然这话说的有点夸张，但并不是没有道理的。红枣一直都是养生爱好者的首选，很多时候不是因为红枣的味道和亲民的价格，而是红枣的营养价值确实非常的高，健脾养胃还益血，常吃对身体是非常有好处的。但是现在市面上红枣的种类非常多，价格更是高低不等，导致我们在挑选红枣时不知道买哪种好，今天就和大家来分享一下怎样挑选优质的红枣，希望大家在选购时都可以购买到优质的东西。
1 如何鉴别红枣是否被硫磺熏过
一、看外表颜色：
被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色基本上完全一致；没有熏制的红枣则呈暗深红色，颜色有深有浅。
二、看表面：
被硫磺熏过的红枣外表非常光滑，好像打了蜡一样，光鲜亮丽圆润，如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而通常健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，都会有一点小黑点，枣柄处比较严重些。
三、看里层：
在选购红枣时，可以先咬开几颗品尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般来说是正常红枣白，正常红枣呈黄色。
四、尝味道：
正常情况下大枣的味道清香甘甜，气味芳香；硫磺熏出来的“红枣”味道会有点酸且有股刺鼻的气味 。
2 如何选购优质红枣
挑选红枣第一步：捏一捏
挑选红枣时，可以捏一捏红枣，看手感如何。高品质的红枣捏起来会比较干燥而且还不黏手还有一些紧实感。如果情况相反的话，那么这种红枣是劣质品不建议购买。
挑选红枣的第二步：看外观
购买红枣时，看看红枣的外观也能辨别好坏。高品质的红枣外观会比较圆整，皮薄而且表面的皱纹少而浅，颗粒大小均匀，这样的红枣是优质品。
挑选红枣的第三步：看红枣肉
我们还可以掰开一个红枣，看一下里面的枣肉，如果是优质的红枣，它的枣肉都是统一一个色调的。而如果是劣质的红枣，掰开之后坏掉的部分会呈现褐色，这样的红枣大家就不要买了。
挑选红枣的第四步：尝一尝
挑选红枣时，我们可以把红枣掰开尝一下，先观察果肉是不是淡黄色，再品尝一下红枣的果肉，吃起来比较甜而且肉质细、红枣核比较小的话，那么这种红枣是很优质的。
挑选红枣的第五步：观察有无虫洞
因为红枣的含糖量非常的高，所以很容易被虫蛀。所以我们在买红枣的时候，可以用手捏一捏，觉得果肉软而空的，可能被虫蛀了。另外需要观察一下红枣顶端没有柄的地方有没有虫洞，如果有小孔，说明被虫蛀过了，不要买。
3 网上如何选购红枣
红枣这种农产品，不是标准化的产品，加上一般年轻人也不懂，选购起来是比较麻烦的，所以大多数时候都会去网上购买。
第一，红枣是农产品，真正好的农产品一定是没有任何加工的，这种叫初级农产品，都是散装的。经过工业化处理的农产品，不管新鲜度还是营养成分，都会有所降低。
第二，有没有讲自己产品的缺点，只说优点不说缺点，也不是非常靠谱。
第三就是，自种自销的店家，一定会放自家农场，本人和家人劳动的相片，这样可信度就很高了。
第四，看评价，如果明显看到刷好评的，你也不要买了。如果产品是好的，卖家就不会花太多心思去刷好评，所以，要自己多花点时间擦亮双眼，去分辨一下哪些是靠谱的卖家。
最后一点红枣小知识：
红枣级别分为：特级、一级、二级、三级。
不同级别的红枣，口味其实相差不大，只是大小不同，如果是买来自己吃，通常一级或者二级就可以了，特级那种贵很多，适合送礼。
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