银杏又叫白果树，是现存种子植物中最古老的非遗植物，是源于我国的珍贵树种。银杏观赏、用材、果品兼用，特别是种子，味道甘美、营养丰富，可供食用和药用，是我国的特产和传统出口商品。大力发展银杏，可以出口创汇、增加收入，是利国富民的好途径。
山东省栽培银杏历史悠久，各地都有分布，尤以鲁中南最多，临沂市临城县，就是有名的“银杏之乡”，为全国银杏的主要产区之一。柘城县共有银杏4.5万株，1980年产种子65万公斤，收入250万元，其中出口89万公斤，换取外汇90万美元。
银杏对气候、土壤要求不严，适应性强，在微酸、中性、钙质土壤上都能生长，但以在深厚湿润、肥沃排水良好的土壤上生长最好。雌雄异株，实生树-般20年生开始开花结实，30~40年以后进入盛果期。到达结实年龄以后，除枝条顶端外，每节腋芽都可抽生短枝，开花结籽。3月底~4月初发芽展叶，4月中旬抽梢开花，5 月中旬座果，9~10月果实由绿变橙黄色，种子成熟。种皮肉质，采集后在阴湿处堆放，4~ 5天后肉质种皮烂腐，用水淘洗干净，摊晒2 ~3小时，得白色的种子。种子每公斤300~400粒。
银杏一般用播种法繁殖实生苗。种子混沙害藏，来年早春播种，每亩用种量40~50公斤。当年苗高25~30厘米，亩产苗1万株。也可利用壮龄母树根部的萌芽苗分株繁殖。银杏实生苗，必须通过嫁接繁殖雌株，并繁育良种提前结实。嫁接方法采用皮下枝接法。接穗选用30年丰产良种母：树上向阳面2 ~ 3年生的健康枝条（长20~25厘米，具5~7个短枝）。砧木选用8 ~10年生，胸径10厘米的幼树。嫁接时将接穗下端削成三棱形。即先在距下切口5~ 6厘米处斜削一刀，深达木质部-半，再在两侧各削一刀，宽2~3厘米，深达形成层。将砧木在树高1.8米处锯断削平，竖划一刀深达木质部，长6厘米。然后将砧木树皮挑开，接穗大面朝里插入。每一砧木接2~ 3个接穗，用塑料薄膜扎紧，然后套上无底塑料简，下端扎紧，筒内填以湿润细土，上端使接穗外露6~7厘米，保持填土湿润，过了伏天以后出去。嫁接时间以清明前后最好。
用嫁接后的苗木定植，或用实生苗定植以后再嫁接。定植株行距5 x 6或7 x 8米，每亩10~20株，并按1：20的比例合理配置雄株，以便授粉。
定植前全面整地，并按一定的株行距挖径60~70厘米、深40~50厘米的栽植穴。苗木主根过长的稍加修剪，按原方向定植，填土踩实浇水。
幼林阶段，林地间种豆类，花生等矮杆作物或蔬菜，以加强土壤管理，促进幼树生长，并可充分利用地力，增加经济收益。
结实树消耗大量养分，为保持高产稳产，需要经常浇水施肥。栽前细致整地，施足土杂肥及磷肥，以后每年施肥3次，冬春沟施土杂肥或腐熟的人粪尿，每株50~100公斤，施后盖土，春、夏各施一次化肥做追肥，每株0.3~0.5公斤，氮磷钾适当配比，施后随即浇水。银杏怕积水，应注意雨后及时开沟排涝。
银杏嫁接后4~5年，如分枝过密。则需适当修剪，使树枝分布均匀，疏密适中，构成圆锥形树冠，以利开花结实。结果多年的短枝，也要修剪更新。
最近几年，各地研究银杏提前结实早期丰产技术，获得可喜的成果。结果年龄由过去的20多年，提前到7~8年（包括砧木年龄）甚至3年，并采取密植的方法，达到早期生产。宣城县7、8年生的银杏幼树丰产园，亩产鲜种实201公斤，最高单株产量7.55公斤，比一般园的产量高3倍多。
1。选用良种：山东省的优良银杏自然杂交种有大金坠、小金坠，大银铃、小银铃及优良单株瑾城9号、玖城16号等。用2~ 3年生的实生苗做砧木，用分层嵌芽法嫁接，密植（每亩40株）。进行矮化修剪，加强肥水管理，嫁接后3~ 5年结果，15年就可进入盛果期，30年生亩产银杏达1000公斤。
2。人工授粉：银杏授粉不足，常造成产量不稳。他们采取挂枝、挂袋、喷粉等人工投粉技术，在谷雨前后3天内进行人工辅助授粉，提高授粉率、座果率，种实产量提高20~50%。有的采取分层嫁接雄枝的办法，进行自然授粉，一劳永逸，效果更佳。此外，在培育果、材兼用型银杏方面，也有新的进展。
农民在房前屋后庭院四旁，用散植的形式栽植高干嫁接苗，培育树干高4~ 6米，既采收银杏，又可获得理想的家居用材，一举两得。
