小雪后,天气越来越冷了。这时候来一锅热乎乎香喷喷的三汁焖锅是再好不过了。

三汁焖锅,以1碗酱汁二人闻名,简简单单、普普通通的食材,1碗酱汁倒进去,出锅就是香喷喷的三汁焖锅!好吃又下饭。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(1)

这道三汁焖锅,用到的就是我们生活中常见的食材,比如鸡腿、土豆、青椒、洋葱……但是,有了这1碗酱汁就不同了。

这1碗酱汁太关键了,有了这碗“神奇的”酱汁,平时很少做饭的人也能当大厨了。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(2)

我做的这道三汁焖锅,鸡肉鲜嫩多汁,土豆绵软入味,舀上一大勺盖在米饭上拌一拌,那味道,绝了!绝对能多吃两碗饭。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(3)

三汁焖锅的酱汁很关键,但做法并不难,调料也都是我们厨房中常备的,即便没有超市中也能买到。

什么?不知道怎么做?那就接着往下看,一步步跟着制作吧!有了这碗酱汁,即使是厨房小白,也能做出大厨一样的水平!

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(4)

——【三汁焖锅】——

【食材】:琵琶腿3个,食用油适量,土豆2个,洋葱半个,青红椒各半个

【腌制调料】:生抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺

【酱汁】:海鲜酱1大勺,黄豆酱2勺,蚝油1勺哦,生抽2勺,老陈醋1勺,白糖勺

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。琵琶腿清洗干净,剁成大块,再清洗一遍,去掉骨头渣、血水和其他杂质,然后加入料酒、盐、生抽、蚝油、葱段、姜片,用手抓匀。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(5)

步骤二:表面封上保鲜膜,腌制20分钟。夏天要放入冰箱保存,其他季节室温腌制就可以。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(6)

步骤三:洋葱剥去外皮清洗干净,切成大块,黄瓤土豆去皮清洗干净,切成滚刀块。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(7)

步骤四:现在来调三汁焖锅的酱汁。准备一个大碗,碗中放入2勺黄豆酱、1勺海鲜酱(超市有售),1勺蚝油、一勺味极鲜酱油、老抽1勺,白糖2勺、清水3勺,用小勺子朝一个方向用力搅拌,直到酱汁越来越黏稠、越爱越香。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(8)

步骤五:取出砂锅清洗干净,烧热后放入适量食用油,油热后放入一半的洋葱块炒出香味,再铺上另一半洋葱,放入土豆块和香菇。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(9)

步骤六:取出腌制好的鸡块,铺在表面,码放整齐,倒入调好的酱汁。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(10)

步骤七:盖上盖子,大火煮开后转成最小火,炖20分钟左右就好了。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(11)

步骤八:出锅前撒上适量青红椒块,既增加香味又可以做点缀,好看又好吃。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(12)

这道菜最好选用砂锅来装菜,保温性好,不怕凉。三汁焖锅,简简单单,香浓入味,非常适合这冷呼呼的小雪天气。

教你一个超级下饭的做法(冬天少不了这道菜)(13)

冬天少不了热乎乎的三汁焖锅,简单又营养,好吃的关键是这碗酱汁。三汁焖锅,一碗酱汁就会让人爱上它的一道菜,简单又美味,很少下厨的人也能做成功,只要这一碗酱汁就够了。

每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请关注:@松鼠小厨。每天教您一道家常美食做法,用简单的食材,做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧!感谢您的支持和鼓励!

,