现如今人们都在追求健康养生生活，对于购买食品都非常注意，总是会挑选一些表明不添加防腐剂、色素之类的食品。那那些防腐剂和色素都是些什么呢，其实呢它们都属于食品添加剂的范畴。
食品添加剂又究竟是什么？它又包括哪些？就由小编我来给大家揭开食品添加剂的真面目。
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
现如今基本上所有的食品中多多少少都添加了食品添加剂，食品添加剂可以说是现代食品工业的灵魂，没有它就没有现代食品工业。食品添加剂一般来说可以用来防止变质、改善感官、保持营养等等。然而过多地食入食品添加剂确实会对身体有害，但是也不需过分担心，因为食品中添加的食品添加剂的剂量都是符合国家标准的。
新闻中所报道的那些违心食品企业向食品中添加苏丹红、吊白块等等这些东西，记住记住，它们可不属于食品添加剂哦，它们是违法添加剂，食品添加剂可不背这黑锅。
接下来我就大概给大家梳理一下食品中常见的食品添加剂：
1.防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾
2.着色剂：胭脂红、柠檬黄、苋菜红
3.酸味剂：柠檬酸、酒石酸、苹果酸
4.甜味剂：三氯蔗糖、安赛蜜、糖精钠
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小编：食品科学与工程专业学生，热爱食品，想利用业余时间为大家做食品方面的科普。
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