主料:猪肉馅500克、饺子皮500克辅料:盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、清水适量、香葱碎适量、玉米淀粉15克,今天小编就来说说关于孜然猪肉蒸饺怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
孜然猪肉蒸饺怎么做
主料:猪肉馅500克、饺子皮500克。
辅料:盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2小勺、老抽2小勺、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、清水适量、香葱碎适量、玉米淀粉15克。
猪肉剁成肉糜放置盆中。
调制猪肉馅。加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀,分次加入清水搅拌均匀,每一次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶。
加入熟油、香油、葱花、玉米淀粉拌匀即成。
准备好饺子皮和半碗清水。
取一张饺子皮,四周抹清水,中间放适量猪肉馅。
末端捏合。
上下交替捏摺。
捏到前端重合捏紧,一个饺子包好。
包好所有,可以冷冻保存。
饺子摆在蒸架上,空开距离,锅中水烧开,放入蒸架。
盖好锅盖,上汽后转中火蒸6-8分钟即可。
蒸好的架子,表面透明。
立即取出,装盘。