食材:带鱼2条 配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉 ,今天小编就来说说关于正宗干炸带鱼的做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

正宗干炸带鱼的做法窍门(怎么做干炸带鱼)

正宗干炸带鱼的做法窍门

食材:带鱼2条。

配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

带鱼洗净,去头去尾清除内脏。

然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸。

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;摆盘即可。