天然“碱”性食物，终于发现，多吃乌发防脱，保护牙齿，汤汁鲜浓。腌制好的莴苣丝要挤一挤里面的咸水，不然会很咸。作为一个妈妈，我家孩子喜欢吃肉，不爱吃蔬菜，经过各种方法实验后，只要给他摆的漂亮，味道好，蔬菜他也是完全可以接受的。有娃娃的妈妈可以试试，用模具把米饭压花型，或是小动物，再配上蔬菜和肉食，达到荤素搭配。亲测视觉上的美观还是蛮有效的。孩子也爱吃，多吃长大个。莴苣是长日照作物，光照充足；对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴苣的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴苣的土壤以砂壤土、壤土为佳。
火腿拌莴苣
By ＂ ζั͡ޓއއއ｀❀Sunshieヾ
配料：
莴笋 一根、精盐 两勺、熟米饭 两碗、鸡精 一勺、干辣椒 4只、白皮蒜 半头、小葱 一根、芝麻 适量、麻油 适量、方火腿 一块、莴笋叶 一根的量
烹饪步骤：
1.将莴苣去叶，洗净刨丝，再用适量食盐腌制6分钟左右入味，莴苣会渗出汁水，挤干净，不然会咸，再撒入适量鸡精提鲜，拌匀。
2.将半块方腿切丝，蒜头拍蓉，小葱切成细末，干辣椒切小段。取干净盘子，码上火腿丝和莴苣丝，撒上切好的小葱、干辣椒、蒜蓉、芝麻。
3.摆出漂亮的形状，锅内倒入适量芝麻油，油烧热后淋在干辣椒和蒜蓉上面，大功告成。剩下的莴苣叶也别浪费，洗干净尽量切得细小，滤干净水分备用，剩下的半块方腿切丁。
4.锅烧热倒入少量食用油，油热后倒入莴苣叶和火腿丁翻炒，再倒入适量煮熟的米饭。
烹饪小贴士：
1、该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。
2、需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。
3、世界各国普遍栽培叶用莴苣--生菜，尤其主要分布于欧洲和美洲。莴苣约在5世纪传入中国。中国各地均有栽培，亦有野生。
4、莴苣原产地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍。16世纪在欧洲出现结球莴苣和紫莴苣；16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载。
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