樱花寿司推荐(粉色的樱花寿司)(1)

樱花寿司

樱花寿司老早就在网上看到过,一直没动手做过,看上去很简单,不过真动手发现也还是有些技巧。做寿司,要准备寿司醋,煮寿司饭。

寿司醋材料:取50ml白菊醋(我用米醋)、20g白砂糖和10g盐(但盐大概用5克)倒入一个干净无油的容器中。

自制寿司醋的做法:稍稍加热并搅拌,使白砂糖和盐充分溶解于醋中,不要煮滚,醋会挥发酸度会降低。然后等彻底放凉使用。

煮寿司饭,也无需专门的日本大米,用好一点的东北大米,添加一点点糯米,煮出来的饭粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香~

然后将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。寿司醋和饭的比例大概是1:6或1:5也可以,其实自己尝尝按自己的口味来。

樱花寿司推荐(粉色的樱花寿司)(2)

餐桌上的春意----樱花寿司

材料:寿司饭,海苔,馅料我用了黄瓜,厚蛋卷和胡萝卜,飞鱼籽

樱花寿司的做法

1:准备好所有材料

2:顺序是:寿司帘,海苔,铺一层米饭,然后一层飞鱼籽

3:最前面的米饭要铺厚一点,多出来一点,也注意不要留太宽。我第一条卷的边留多了有点像哨子

4:盖上保鲜膜,压压平整。

5:翻转过来海苔朝上,然后依次铺上馅料。

6:朝前面卷,注意留出最前面高出来的地方。

7:打开寿司帘的样子,

8:整个翻转过去,反面再将那条边处压一压,卷紧实。

9:切掉边角的切面,是水滴形状的。

10:摆盘~,中间放一点蛋皮丝做点缀,我还特地用了樱花盘

樱花寿司推荐(粉色的樱花寿司)(3)

美食小贴士

卷寿司的时候一定要卷紧,水滴状的寿司就是注意边不要留太多。其他没什么多啰嗦的了。

寿司最好当天做当天吃,不要放冰箱过夜。这个虽然算素寿司但保持新鲜口感是最好的。

,