俗话说“无鱼不成席”。这是中国人的宴客之道，也是国人逢年过节必吃的一道菜。尤其是过年的年夜饭上必有一道“年年有鱼”，地方不同吃鱼的品种不同，那寓意也就不同了，有“鲤鱼跃龙门”，有大吉大利等寓意。
自古以来鱼在人的心目中的地位是非常重要的，是健康和营养的代名词。在我们的日常生活中，很多人说吃鱼对眼睛好，会让人变得聪明，而且鱼肉不容易使人发胖，对于减肥者来说是不错的选择。尤其是大年三十，团圆饭上，一家人在农历一年的最后的一天吃的一顿饭，几乎家家户户都会有一盘鱼作为年夜饭的菜，以“鱼”来寓意年年有余，图一个好彩头。希望在新的一年里能财源广进，满足日常所需还能有所剩余。吃鱼不仅仅是因为它有一个好的寓意，它还具有很高的营养价值。
鱼文化在长期的历史发展中，赋予了鱼丰厚的文化蕴含，形成了一个独特的文化门类。作为吉祥物的鱼，人们喜闻乐见的鱼物图，“金玉同贺”，画的是金鱼、荷花;“家家得利”，绘有许多人家买鲤鱼;“ 年年有余”，则用爆竹和鱼表现;“连年大吉”。
年夜饭的鱼品种；一般的家庭吃鱼，就会在鱼的品种上会有讲究的
第一种：鲤鱼
鲤鱼是我国流传最广的吉祥物。鲤鱼跳龙门——比喻中举、升官等飞黄腾达之事。也比喻逆流前进，奋发向上。所以，大多数家庭都会选择鲤鱼作为年夜饭的鱼，象征着年年有余。
第二种：鲫鱼
不少的地方，也有吃鲫鱼的习俗，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外。
第三种：.鲢鱼
过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼寓意连年有余。
第四种：武昌鱼
武昌鱼象征着繁荣昌盛
第五种：多宝鱼
多宝鱼象征着招财进宝
第六种：甲鱼
甲鱼汤，象征着万寿无疆。
不同的地方，鱼的寓意不一样，在上海、浙江宁波等地，农历年初有接财神的习俗。就是把活鲤鱼用丝绳穿上，再贴三红纸作为祭品，号称“元宝鱼”。有的还会把锡盘供上两条黄鱼，象征金子，因为在过去当地人称金条为“大黄鱼”、“小黄鱼”;有的地方还把供后的活鲤鱼拿到江、河放生，寓意“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。.还有浙东一带也有鱼的习俗，就是在婚礼上，新媳妇下花轿时，随手把些铜钱撒在地上。铜钱俗称铜子，新媳妇撒铜钱，寓意“鲤鱼撒子”，说是鲤鱼产的卵子多，意味着繁殖能力强，“子孙满堂”，哈哈，这样的寓意真是太有意思了。
可见不同的鱼象征着不同的寓意，所以吃什么鱼就看自己心情了。
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