痛风，大家肯定都不陌生，有些人痛风被痛到半夜醒来，然而痛风的幕后黑手就是高尿酸血症。尿酸如果高于420微摩尔／每升，就可能形成痛风，但这损害也只是冰山一角。
有研究显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手，远离痛风。
常见“食物嘌呤等级表”
超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免；中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，几乎无需顾忌其嘌呤含量。
如何远离尿酸高？
1.食用油的选择
首先要放弃动物油、棕榈油这种饱和脂肪酸含量很高的油，最好选择橄榄油，茶油，双低菜籽油等，主要成分为omega-9类的单不饱和脂肪酸的植物油，这对心脑血管、高血压很有帮助。另外如果条件允许，可以选择深海鱼油这种可以保护心脏和血管的油。
2.控制盐的摄入
盐的钠是引起血压升高、肾脏不好的主要诱因，之所以医生建议少吃盐，就是降低钠的摄入。国际健康组织定的盐日摄入标准是6g/天，这样就保证了钠的不超标摄入，但无法满足国人的饮食口味。所以国外一些机构提出了减钠的食用盐研究课题。中国的轻咸就是在此背景下诞生的，将食盐中的钠减少到46.8%，采用专利技术同时保证了咸味不降低，这样就解决了口味没有明显变化，但钠少摄入一半，保证了钠不超标。
3.选择健康饮品
尽量少喝啤酒，脂肪肝、痛风患者都要尽可能少的摄入小麦类的食物。像樱桃、葡萄、芹菜、红萝卜这些是嘌呤低、维生素丰富有利尿功效的食材，对痛风和高血压有很好的帮助，可以制作成果汁，代替节日购买的饮料。
小编说两句
痛风是长期嘌呤代谢障碍，尿酸产生过多或排泄不良而致血中尿酸升高所引起。对于高尿酸的患者，除了平时可以通过饮食来控制尿酸之外，还应根据自身的情况选择适合自己的运动，也能有利于尿酸的排出。
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