大家好，我是大白。秋季是丰收的时候，最近的菜市场好热闹，上市了不少新鲜蔬菜，像韭菜、白菜这些，年轻人喜欢购买，觉得可以养肾养胃。
但有经验的大叔大妈，根本看不上韭菜白菜，而是专门购买西葫芦。西葫芦比白菜营养高，没有韭菜热气上火，秋天吃西葫芦正合适。
秋季的西葫芦，是成熟季节，个头比较大，肉比较肥厚，它含有维生素，可以美容护肤。含有纤维素，可以促进消化，促进排毒，保护肝脏。
另外，西葫芦含有的钠离子和嘌呤，是很低的，那些患有痛风的人，吃一些西葫芦，是可以缓解的。所以说，西葫芦很适合中老年人吃。
西葫芦该怎么吃才好呢，我家里一般是用来做饺子馅，每次做一大盆，全家人都可以吃。
推荐食谱：西葫芦馅饺子
主要食材：西葫芦、猪肉、饺子皮
制作步骤：
1、首先来制作西葫芦猪肉馅。将西葫芦对半切开，去瓜瓤，用刨子，将它刨丝备用。
2、接着在西葫芦丝中，放入食盐腌制10分钟，可以去掉里面的水分。
3、西葫芦丝腌制10分钟后，挤干水分，将它放案板上，剁碎备用。
4、接着准备一份剁碎的肉末，里面放入切碎的葱花，切碎的西葫芦。
5、接着开始调味，加食盐、酱油、味精、椒盐、花生油等，搅拌均匀，这西葫芦肉末馅就搅拌好了，闻着味道，就特别的香。
6.接着准备饺子皮，饺子皮如果自己会做，可以自己擀面，如果不会擀面，直接在外面购买现成的就行。
7.在饺子皮中放入馅料，一个个包起来，饺子做的不好看也不要紧，反正都是自家人自己吃，重点是馅料，馅料好吃就行了。
8.做好的饺子，可以上锅蒸熟，也可以做水饺，配上汤水一起吃，特别的鲜美，特别是这个西葫芦肉馅，吃起来新鲜又软嫩，非常的入味，很好吃。
总结：在秋季，大家如果想吃饺子的话，建议不要吃太多韭菜馅料的，因为韭菜性热，多吃上火。白菜馅饺子，营养也没有那么高。
所以说，吃韭菜白菜，不如吃西葫芦，用它做饺子馅，既有营养，又能排毒护肝，还能缓解痛风呢，为什么不吃呢？
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