教你在家做烤饼,独家配方告诉你,做法简单,再也不去外面买了。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(1)

大家好我是风雨彩虹。做美食是一种享受,不仅给我们的生活带来了快乐,而且还享受着口福。从中也学到了很多很多东西,人生就像调味品一样,酸、甜、苦、辣、咸、要自己来品味。人生就是这样,快乐也是一天,不快乐也是一天。为什么不自己找快乐呢?

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(2)

做美食也是一样,各种口味也要自己来调试。我做美食就是我的快乐,做出的美食无论怎样,吃着都带着快乐和幸福。享受自己做的美食,享受人生的快乐。话不多说了及,我们介绍一下今天要做的美食吧。我们今天给大家做用烤箱烤的发面饼,这种烤的发面饼又喧、又软、外面金黄色,里面是白白的颜色,特别是好吃啊。非常适合家庭做法,是一款无油无糖的美食,很适合减肥的人群和有血糖高的人群吃。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(3)

制作材料:普通面粉200克、酵母2克、鸡蛋一个、白芝麻3克。

操作步骤:

1、我们今天用普通面粉就可以,碗中加入200克普通面粉、2克酵母。喜欢吃甜的可以加点糖,味道更好一点。用130到140毫升的温水和面,和面的时候要边倒水边搅拌,搅拌成絮状。下手揉成偏软一点光滑的面团,软面烤出来的饼才暄软。盖上保鲜膜或者是锅盖,需要把面碗放在一个比较温暖的地方,醒发到两倍大。冬季的时间大约需要一个小时左右,亲们可以看看,只要醒发到两倍大就可以。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(4)

2、醒发好的面一看就是特别的蓬松,涨了满满的一大碗。用手一按下去不回弹,这就是醒发好了。醒发好的面取出来放在面板上,面板上撒点干面粉,面需要揉一揉排除空气。然后团圆按扁,用擀面杖擀成长方形的饼。再把饼坯折叠过来,再次擀开,再次折叠。如此反复三次左右,最好擀成大约2厘米左右薄厚的大圆饼。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(5)

3、不要擀得太薄,容易烤干硬。这时准备一个杯子,杯子口上抹点油防粘。把杯子扣在圆饼上,用力转一下圈,一个生坯的小圆饼就扣出来了。把周围多余的拿掉,重复前面的步骤,一直把面都全部做完。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(6)

4、做好的生坯盖上保鲜膜,二次醒发到两倍大。时间长短不一定,亲们就看饼坯出现胖胖的感觉,用手一碰轻飘飘的就可以了。准备一个蛋黄液,把它打散,用小刷子均匀刷在生坯上。然后再均匀撒上白芝麻,就可以开始烤了。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(7)

5、电烤箱提前预热5分钟,只开上管。我家烤箱没有上下管调试功能,所以我把锡纸放在烤盘下面,烤盘上铺上油纸。把生坯放在烤盘上,把烤盘放入下层,170度烤25分钟左右。我们今天的烤饼底部不用烤金黄,只烤上面。这样烤出来的饼外面金黄,底部和里面是白白的,这样烤得不硬。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(8)

6、烤好可以直接拿出。用手掰开看看里面白白又软又喧,特别的好吃啊。

香酥烤饼制作方法(又酥又软又香甜)(9)

烤发面饼小贴士:

1、面和的偏软一点,这样烤的饼暄软。

2、饼不用擀得太薄,防止烤的干硬。

3、只开上火,这样烤出来的饼外面金黄色里面是白白的。

好了,各位朋友们今天我们就结束了,明天见。谢谢各位朋友们的支持谢谢大家了。还有,原创不易,老太太我今年快70岁了,剪辑拍摄啥什么的,和年轻人相比还是有些差距,不过也期待各位亲们,多提宝贵的建议,我们共同进步,希望各位亲们点个关注吧,拜谢。请盗文的亲们高抬贵手,老太太做个视频不容易,给老人点生存空间,多谢多谢了。

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