烂 肉 粉 条
四川人喜欢吃香的喝辣的，在口味上追求独特，爱把自己喜欢吃的食物材料放在一起烹饪。这道菜也算是其中之一，将粉条和肉末混合在一起红烧，味道也是极好的。
（图片源于网络）
烂肉粉条在食材上与“蚂蚁上树”这道菜上差不多，但是味道上却并不相同，很适合四川人的口味，属于四川人民自己创造出来的菜品。
材料准备
主 料
粉条适量 猪肉1块 豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量
辅 料
生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 白糖适量
食盐适量 水淀粉适量 陈醋1勺
烹饪步骤
第一步
猪肉切成块，倒入绞肉机搅打成肉末，粉条在水中泡软后备用。
第二步
锅中留油，放入葱蒜爆香，加入肉末，煸炒至变色，加入豆瓣酱，炒香后，加入适量清水。
第三步
加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖、少许食盐，搅拌均匀，煮沸后加入粉条，煮软后，加入陈醋、淋入适量水淀粉、煮至粘稠即可出锅。
