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今天是立春，为二十四节气之首，代表着春天的到来。气候由寒转暖，万物复苏，这个时候人体容易出现疲惫乏力，身体沉重，湿气重等春困表现，昼夜温差仍较大，肝火过剩导致入睡困难，然而调节身体的关键不是大补，而是取性平味甘的猴头菇进行调养，从最脆弱最需要养护的肠胃调养起，喝猴头菇汤正当时。
备料：猴头菇、党参、怀山药、黄芪、红枣。
肉类搭配：鸡肉、猪筒骨、猪排骨、猪肚等均适合。
用料：老鸡75克，汤包（以上备料）1包，食盐适量，姜1小片。
制作步骤：
肉类过水去油，一包汤包炖一盅，炖盅容量约350毫升-450毫升，每盅放3块肉，隔水炖2-3小时，炖好后放适量盐。
适合人群：脾胃虚弱、劳累虚弱、慢性胃肠炎患者、免疫力低下者。
特点：原盅隔水炖，蒸汽可达100℃～120℃，恒温，锁住营养，口感佳。猴头菇有着性平味甘的特点，有利五脏、助消化，养护肠胃，对于脾胃虚弱者特别有帮助。
汤谱提供：六膳上汤
文字：冯静
摄影：曹雪琴
编辑：李世英
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