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猪做为十二生肖里的一员，对人类有巨大的贡献。要说猪身上最好吃的众说纷纭，有爱吃猪耳朵的，有爱吃拱嘴的，有爱吃口条的，有爱吃天梯肉的，有爱吃猪脑的，有爱吃猪眼珠的，这仅仅是猪头。像软硬排骨，护心肉，猪蹄，猪肘，猪臀尖，五花肉，心肝脾肺肾，大小肥肠。就这么说吧，除了猪粪，猪毛，猪苦胆，猪尿泡其他的部位没有不能吃的了。这几样虽然没人吃，但是却能入药，也是给少数人吃了。
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我最最钟爱猪尾巴，其实也没吃过几次。一个猪就一条，肯定是贵呗。再者说了现在的大养猪场都在幼猪期给小猪断尾。说是猪摇尾巴会浪费体能从而浪费饲料，说到这我都想哭，剪掉的小猪尾巴都去哪了呢？
双汇，雨润等品牌猪肉专柜卖的猪尾巴都短憋粗，就三四公分长。散养的黑猪野猪又都体型太小，就称之为大白条的猪尾巴最长，最好。割猪尾巴的时候再带点核桃大小肥肉，吃起来才过瘾。猪尾巴是杀猪匠能独享的美味，以前条件不好杀猪匠帮人杀年猪大多都不给现金报酬，有的杀猪匠就要根猪尾巴。猪尾巴上带多少肉全凭主家心情。
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猪尾巴尖的几块骨头也是有用的好东西，能做手串，更有甚者做成项链。现在人们的装饰品喜好，越来越复古，蛇头骨串项链中间戴在胸前；牛马驴的腿骨做扳指套大拇指上；带双犄角的牛羊头骨挂墙上做装饰品；虎象犀牛等珍稀动物制品一般人不敢染指，非保护动物制品装饰品取而代之了，成了一切皆可盘的物件。
猪尾巴可清炖啃食喝汤，又可切断红烧，再可整根先炖后熏，烧烤也绝对美味可口。那糯糯的猪尾巴皮，那扣弹的细丝般的尾筋，还有那贴在骨头上的那丝缕的瘦肉触碰到舌尖刺激着味蕾各有各的感觉各有各味儿。在嘴里慢慢的磨牙，直到把皮、筋、肉、味都咂摸净了，嘿太过瘾了。
猪尾巴根的那块核桃大的肥肉也是好吃的很，看着肥的要命，却肥而不腻，那叫一个香死个人哎！
据说猪尾巴能治疗小孩流口水，我还真沾了这话太多太大的光了。我八岁了还流口水，老多长辈小伙伴都有印象。猪尾巴我真吃过几根，到后来不流口水了，猪尾巴就再也吃不到了。都说馋的流口水，不知道我是不是猪尾巴馋的比别人多流好几年口水。可口水不流了，猪尾巴真就成了记忆里最深最好的美味了。
别了我的口水，别了美味的猪尾！
前几天去景和买新碗筷顺带买菜，看到双塔村路口有一郑留孝村小伙卖的猪肉真好，可他出摊晚了站的位置靠里无人问津。本想照顾下他生意，但猪肉家里熟肉，生肉，肉馅都有。就想买几根猪尾巴可他就只有一根，哎！我不敢买，一家六口人，虽说老妈跟媳妇儿不吃猪尾巴，可还有祖孙三个呢。咋分呢？真愁死个我啊，能想到的最好办法就是两字:不买！
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