撰文/蓝科技
上半年受疫情的冲击，包括厨电在内的家电行业下行压力巨大。与此同时，全球的疫情让数以百万级的家庭又重新拥有了做饭的时间和空间，这直接推动了厨电产品的升级换代。
传统以“油烟机、燃气灶”为主的厨房格局被打破，加速推进了厨房电器向“更大、更全、更便利”的方向发展，更大即产品性能指标的升级，更全指产品套系化和集成化，更便利则是产品安装和使用的便利化。厨电单品时代去不复返，取而代之的是厨电套餐更受消费者欢迎。
奥维罗盘数据今年，2020年1～6月，线下厨电套餐销量前六位分别是：老板（45.95%）、方太（30.14%）、华帝（6.53%）、美的（4.27%）、海尔（1.96%）、卡萨帝（1.58%）；线上厨电套餐销量前六位分别是：老板（26.44%）、方太（19.47%）、华帝（12.93%）、美的（11.71%）、苏泊尔（4.73%）、海尔（2.53%）。
就品牌竞争格局来看，目前厨电市场存在两大势力：一是以美的、海尔为代表的综合性家电品牌；二是以老板、方太、华帝为代表的垂直性厨电品牌。根据奥维罗盘数据显示，1～6月份在厨电套餐品类中，无论是线上线下，老板、方太帝依旧以极高的占比领先于其他品牌，而排位第三的华帝虽然远不及老板和方太市场份额高，但未来两年内坐稳行业老三的位置应该不会有太多的压力。
不过，曾经的王者帅康则表现得并不理想。奥维罗盘数据显示，上半年线下销量排名第8，市场份额1.29%；线上销量排名同样是第8位，市场份额2.1%。
20年前，中国厨电市场的“三驾马车”分别是帅康、老板和方太。但随着时间的推移，最先掉队的却是当年的霸主。最主要原因是当年帅康决策失误造成的。当老板、方太甚至综合家电企业美的海尔纷纷发力厨电技术创新时，帅康已经被远远甩在身后。帅康要想进入主流以及行业前六难度会相当大。
首先，消费者品牌偏好正在向头部品牌集中。20年的“三驾马车”到如今帅康明显掉队，而老板与方太却牢牢占据着行业前二。在技术创新和用户体验方面，帅康已经和前两者不在一个对话层面上。美的海尔在厨电方面的创新能力和整体优势超过其他厨电品牌，这两者稳居行业前六。厨电套餐形成的头部效应对消费者有明显的决策参考作用，这亦是老板方太以及美的海尔厨电销量把持行业前六的优势。
其次，厨电套餐市场空间正在放量，智慧厨房推动行业未来仍然能够稳步发展。随着消费升级和智慧厨房的普及，消费者对厨电的需求呈现三个显著的特征：高端化、品牌化、智能化。从市场表现看，厨电套餐对于用户的智慧厨房和整体家居设计风格统一更适配。尤其是智慧厨房通过人工智能技术，打造一个更有科技感的厨房时，对年轻用户以及科技乐观主义者都有很好的吸引力。
第三线下体验对厨电套餐是加分项，大多数消费者通过体验后会选择购买厨电套餐。场景体验对厨电产品起着至关重要的作用。其实数据能够说明一些问题。以老板方太为例，线下销量市场份额均超过线上份额，有一点儿可以肯定的是，线下体验店起到了决定性作用。
消费者在体验店里能看得到摸得到智慧厨房，包括厨电套餐和家居整体装修和匹配度等都一目了然，这是线上无法比拟的优势。对厨电品牌来说，线上固然是重要的销售渠道，但线下体验店对用户的影响更加明显。
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