周末我回家看老妈。我问老妈，“酸菜腌好了吗？”老妈说，“应该能好了，给你包点酸菜饺子吧。”
说做就做，没多长时间，饺子就下锅了。饺子煮好了，老妈捞了一个给我尝一尝鲜不鲜？听到我说好吃，老妈满意极了，让我剥几瓣蒜，一会儿拍蒜酱。
等我把蒜剥好了，正要找搅蒜器的时候，老妈手里拿着擀面杖过来了，拿过我手里的碗，说要捣蒜。
我看得十分惊奇，我家用搅蒜器都十几年了。用擀面杖捣蒜，仅仅是存在我小时候的记忆里。
那时候爷爷还在，我家里有一个专门的深紫色的陶瓷捣蒜缸。每当家里包饺子的时候，我们小孩子就负责剥蒜，然后用擀面杖当当当地在捣蒜缸里捣蒜。
捣蒜的人一只手握着擀面杖用力捣蒜，另一只手还护着缸口，免得蒜瓣从缸里飞出来。
我好奇地问老妈，怎么又想起捣蒜来了？老妈说，是姐姐说的，用搅蒜器做出来的蒜泥不好吃，没有灵魂。
就像老妈一直坚持，饺子里的肉馅要用手剁，用绞肉机绞出来的馅太软，包饺子不好吃，也是没有灵魂的。
我觉得老妈太较真了，其实手工的和机器的差不了多少，就算味道差一点，可是用机器省时省力很多。如果整个流程全用手工，需要很多的时间和极大的耐心。
反正我吃东西并不挑剔。闲时做得精细点儿，忙时做得粗糙点，自己做的东西不嫌弃，别人做的东西不挑剔。
老妈问，“你现在怎么变得这么好说话了？小的时候你怎么那么挑嘴呢？”
小的时候，我年少无知啊，仗着亲人的宠爱所以肆无忌惮啊。
现在，我知道了说比做简单。人家辛辛苦苦做了半天，你只要一两句挑剔的话，就会打消人家全部的热情。
只要是别人用心做出来的食物，我都会给予由衷的赞美！具体表现是——你们放开那道菜，让我来！
