广州的王女士买了把菜刀,想做蒜泥黄瓜。大蒜那玩意,先扒皮再把它放到石臼里,放盐少许,再用石质或木质的倒杵“哐哐哐”几分钟,大蒜变蒜泥。为了防止在倒的过程中,滑不溜秋的蒜瓣蹦出来,一般会先用菜刀面“啪啪”拍两下。为的是把蒜瓣给拍扁了,它才老实。

这个王女士大概也是按照这个套路来的。结果,一菜刀拍下去,蒜瓣没咋的,菜刀倒是拍断成两片了。事后,王女士想了想,自己也不是武林高手,内功也没臻于化境,那就只有一个原因:菜刀不行。

事后,王女士联系了卖菜刀的客服小妹妹,小妹妹倒挺实诚,说:“我们家的菜刀不能拍蒜”!

王女士气不过,也想不通。菜刀不能拍蒜还是头一次听说。于是 ,王女士就把自己的经历发到了网上。

这下子倒好,全国卖菜刀的不止一家吧。另外一家卖菜刀的发现这是个恶心人的机会,也是个成名的机会。连忙启用了都一个多月没用的,估计里面都有蜘蛛网了的直播间,又买了一大堆大蒜,啥都不干,在那“啪啪啪”的就是拍。整的想买菜刀的吃瓜群众都忘了自己来直播间是干嘛的。

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(1)

这菜刀能拍蒜

这事火了后,那个卖拍蒜断菜刀的公司的高管坐不住了,说:中国人的这个切菜方法不对,人家米其林厨师不是这样切的。

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(2)

米其林厨师是这么切蒜的

那这个米其林厨师是个啥?

我这个平头老百姓,在这之前,还真不知道米其林厨师是个啥?在汽配城或是电视广告上倒知道米其林轮胎。

刚开始,米其林还就是做轮胎的。

米其林的创始人叫爱德华.米其林和安德鲁.米其林,俩人是亲兄弟。

早在1832年,米其林的父亲的父亲和他的老表在法国弄了个小型农业机械厂。你看着是个机械厂,其实,它刚开始只生产小孩玩的橡皮球。

1889年,子承父亲的父亲的产业,米其林兄弟一个是公司的CEO,一个大概是技术总顾问。

那个时候,汽车还没有诞生,大街上骑自行车的倒是不少。但体验感极差。自行车虽然和现在的差不多,但车轮却是实心的橡胶轮胎,颠的你肝颤。

好在1888年,一个爱尔兰的兽医看到牛的肚子因为胀气鼓鼓的,就突然来了灵感。他拾掇拾掇,把家里浇地用的橡胶管按照自行车轮胎的大小,粘成一个圆形,再想法充满气,往车轮上一套。然后骑着就去参加自行车比赛去了。没想到,竟然得了第一名,可见,那时候自行车该有多快呀!

米其林兄弟也看到了这一点,经过潜心研究和不断改进后,两兄弟终于在1891年整出来了在十分钟内可拆换的轮胎,并申请了发明专利。

1894年,两兄弟又把自己的轮胎经过改版,替换掉了马车上的铁质轮子,颠簸感后噪音一下子就减了不少,舒适感成倍数增加。

1895年,两兄弟又把自己的充气轮胎弄到了汽车上,为了宣传充气轮胎的优点和打消汽车公司对充气轮胎的顾虑。两兄弟玩命般的亲自上阵,一个当司机,一个坐在副驾驶座上。出色的完成了巴黎--波尔多--巴黎的汽车比赛。

从此以后,米其林轮胎就火了。

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(3)

米其林轮胎标识

到了1900年,两兄弟又开始琢磨了:咋能让他们的轮胎越卖越好呢?

琢磨来琢磨去,最后两兄弟同时一拍大腿,“对,汽车旅行”。如果汽车旅行发展好了,自然用汽车的时候就多了,用汽车的时候多了,那玩意儿自然就费轮胎啊!

咋能让汽车旅行火呢?那时候没有互联网,没有电脑,也没有手机。打个电话贼费劲还费钱,问问哪有好玩的?也不知道问谁啊?

对,就问《米其林指南》或叫《米其林红色指南》。这玩意像是现在百度或高德地图的精简纸质版。 什么旅途餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯,里面全都有了。

经常出差,住比较高档些的酒店的人大概都见过,在床头柜里,一般还会摆上一本类似的东西,大部分叫《当地旅游指南》或《当地黄页》。

米其林餐厅,就是被收录在《米其林指南》里的餐馆。可见,刚开始,这个米其林餐厅就是旅途中的饭馆,可能有大有小,也高大上不到哪儿去。

1926年,《米其林指南》开始用星号来标记餐厅的优良,三星为最高。现在满大街的星级酒店不知道是不是跟它学的?“米其林星级餐厅”就是从那时候才正式开始的。

到了2008年,这个米其林星级餐厅才进入中国。

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(4)

米其林星级餐厅

据说,一个餐厅的评级,都是由多个“美食密探”品鉴和一年12次的造访和米其林总部评审才能敲定的。这个美食密探,不像现在的一些美食主播似的,白吃白喝还白拿后才给好评的。

美食密探们每去一家餐厅或酒店进行评判,都需要隐瞒身份,悄悄潜入住宿和品评。像间谍似的,当然还得花钱!

他们需要评分的项目包括餐厅的食物占60%、用餐环境占20%、服务占10%和酒的搭配占10%

客观上说,还是比较实际的。餐厅吗,人们去的目的就是吃饭的,所以食物占大头。环境得舒适,才能吃的顺心,放心,苍蝇满天飞,估计没几个人能吃得下。服务好也很重要,人们来消费是给你送钱的,还得看你的脸色?谁也不乐意来。酒的搭配我感觉不符合实际情况。有些地方是不允许饮酒的。在法国的餐厅里,估计也很难喝上二锅头吧。

上面说过,米其林餐厅共分三星:

1颗星:值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的);

2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;

3颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。

有意思的是:法国是米其林餐厅的发源地,米其林星级餐厅最多,但都是一二星的居多,三星的不到三分之一。

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(5)

米其林餐厅也讲究色香味形和用餐环境

据网上的资料,这个米其林餐厅的星级评定标准,根本不适合中国。就像一个优秀的篮球裁判,去裁判足球比赛一样,根本就不是那回事。

主要的意思是说饮食习惯和文化的差异很大,用他们的那一套习惯去套用品评别人的东西,简直是,有个成语叫“风马牛不相及”。

说欧洲的饮食讲究原汁原味,什么牛排5分熟最好。在咱们这旮瘩,要是弄个还滴血的牛排端上来,你试试会是啥后果?还有那些油盐酱醋等佐料,人家是厨房里放台天平,可到了咱们这呢,那就是盐放少许,大火,油少许等等。

还有厨师用的刀具,米其林厨师讲究一个萝卜一个坑,切西瓜用大砍刀,你要是弄个小水果刀去切?对不起,刀断了,不是刀的问题,是你用的刀具不对。这和菜刀不能拍大蒜一个道理。而在咱们这,据说大厨都是两把刀打天下,一把菜刀,一把剁骨刀。

还有用餐的问题,中国人的餐厅,一双筷子,一个勺子搞定。这恐怕,那些老外“美食密探”来了,还得先培训培训,这个筷子的多功能用法!

米其林轮胎与餐厅有关系吗(米其林餐厅和米其林轮胎到底啥关系)(6)

米其林厨师,牛的,也是年入百万不是梦

最后捋一捋:

米其林餐厅不是餐厅,是餐厅星级的一个评判标准。

其评审机构是法国米其林轮胎制造商米其林公司。他们有没有厨师证,这个不知道。

这个评判标准最初出自《米其林指南》。

《米其林指南》是一本汽车旅行资讯。

搞这个资讯的目的是为了多卖轮胎。

,