位于日本九州最南端的鹿儿岛，挟温暖的亚热带气候与独特的火山地形，是日本仅次于北海道的第二农业大县，鹿儿岛黑猪则是造访鹿儿岛时必尝的头号美食。鹿儿岛黑猪有 “黑钻石”的美誉，是相当高级的肉品。
在鹿儿岛黑猪网上55KG的礼盒人民币售价7396.44元，折合人民币134.5元/KG，比普通的日本猪肉格高出两倍左右。
曾走红乌镇世界互联网大会的网易味央猪肉，在网易考拉海购现在这款味央黑猪肉均价在130元/KG。和世界顶尖的黑猪肉价格基本持平了哦！
鹿儿岛古名“萨摩”，所以鹿儿岛黑猪又称“萨摩黑豚” （日语里豚就是猪的意思）。鹿儿岛黑猪并不是日本本土猪种。在1609年由萨摩藩（今鹿儿岛）的第一代藩主岛津家久从琉球引进。琉球是哪里相信大家都不陌生，其实在我国也有“六白黑猪”以安徽安庆最为著名。不过二者风味已经大相径庭。
日本人在明治时期（大约在19世纪70年代）就开始改良鹿儿岛黑猪了，如今鹿儿岛县已成功培育出“萨摩”“新萨摩”与“萨摩2001”3大品系。过去鹿儿岛黑猪都有异国基因，如今鹿儿岛人希望培育出完全纯正的萨摩黑猪。为了保持该品种黑猪肉的原粹美味，日本人还制定了标准工序，饲养期也比一般猪只要长，至少要养到8个月才可宰杀。为了让肉质自然透出清甜，在育肥期饲料中会混入10%——15%的红薯。日本官方单位认证下的鹿儿岛黑猪饲育期必须在230天以上，合格屠宰重量上亦必须高达65~80公斤、背部脂肪厚度要达1.3公分以上才能宰杀。
鹿儿岛黑猪肉最常拿来做涮涮锅，既可以欣赏它诱人的粉红色泽与细腻的油花，又可以品尝到涮好的肉片入口自然甜。
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