1、东北杀猪菜杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻这就是原始的东北地方杀猪菜黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，今天小编就来说说关于哈尔滨本地特色美食推荐?下面更多详细答案一起来看看吧!
哈尔滨本地特色美食推荐
哈尔滨市是黑龙江省的省会，是闻名遐迩的冰城，市里一到冬天到处都是各种冰雕，很多东北美食在哈尔滨都可以找到正宗的吃处，有幸在哈尔滨呆过一年半，下面针对哈尔滨的美食给大家做个简单分享，到哈尔滨的吃货们也有个方向。1、东北杀猪菜
杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。
2、东北炖菜
炖菜，是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
3、酱大骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
4、坛肉
坛肉，是一道东北的特色美食。选料时，首选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。先炒糖色，然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色，再放面酱，姜片，葱段，蒜瓣，盐，大料，腐乳，老抽等调料。炖肉用急火烧开，改成小火，再用文火。
5、哈尔滨红肠
这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
6、大列巴
由俄罗斯传来，被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
7、哈尔滨烧烤
东北人都比较喜欢吃烧烤喝啤酒，这个和东北人的性格有很大的关系，哈尔滨人尤其喜欢烧烤，尤其到了夏天的晚上，一条条街上到处都是烧烤的摊子，到处充斥着烧烤的味道，哈尔滨夏天的夜生活如果少了烧烤将失去很多的乐趣。
8、松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨名产，属于同哈尔滨红肠同等级风味产品。
以上是给大家推荐的到了哈尔滨不可错过的8道美食，来哈尔滨的朋友一定要找找尝尝，味道都很不错！
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