卤兔子的腌制方法（卤兔子的制作方法）

主料：兔肉500克辅料：菠菜100克调料：香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克，今天小编就来说说关于卤兔子的腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

卤兔子的腌制方法

主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克。调料：香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克。

将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。

菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用。

盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。