惊蛰到来

天气回暖

万物复苏

3月5日

亳州“清零”

疫情防控取得阶段性胜利

从一开始出门完全没有人气的街道

到今天

早高峰的车流量人流量多了

亮灯的店铺越来越多了

大街小巷

久违的烟火气回来了

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(1)

亳州的春天来了

树枝露出尖尖角

麦苗染绿万亩田

就连

夹缝生存的野菜

也已悄悄发芽

将田野装扮得春意盎然

看到这番场景

吃货们怕是又蠢蠢欲动了吧

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(2)

明天就是周末

阳光正好

微风不噪

不如戴上口罩

与家人一起出门踏青

挎一只荆条筐

执一把小铲刀

带回一些满含春意的食物

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(3)

所谓野菜,顾名思义,就是那些可以食用的野生植物。小编搜罗了番,眼下的亳州,荠菜、芨芨芽、婆婆丁、面条菜正是采摘的时候,话不多说,乡间地头走起来!

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(4)

荠菜

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(5)

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(6)

这应该是咱们田边地头最常见到的野菜啦!荠菜入诗,早在《诗经》里便有了。可见古人很早以前就知道荠菜之鲜美。连陆游都有“日日思归饱蕨嶶,春来荠美忽忘归。”早春时节,星星点点的荠菜花儿点缀在花田里,煞是好看。春天采些荠菜嫩茎或芽,焯水过后可凉拌享用。鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺都是常见做法,一口气将春天吃到肚里,这个美味不能错过。

小贴士:荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效。

芨芨芽

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(7)

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(8)

学名:苦菜,许久没有尝过苦菜的味道了,那种甘中略带点苦的滋味至今仍在回味。苦菜又名苦苣菜,是一种药用食用兼具的无毒野生植物。春夏抽枝长叶,秋日开黄色小花,有浓烈的腐败豆酱气味,因此古人称为“败酱草”。苦菜比较常见的吃法有凉拌、酱拌等,做粥或水饺、大包馅料最为常见。

小贴士:苦菜具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。

婆婆丁

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(9)

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(10)

学名:蒲公英,没有在开春的野地里挖过婆婆丁的人,不足以谈人生。婆婆丁一般生长在道路两边或大沟周围。挖婆婆丁也得有十足的技能,下刀要深,不然会挖散。想要寻摸个头大的婆婆丁,一定去有干枯树叶的边上,这是经验。常见吃法很多,蘸酱、凉拌、做汤均可。

小贴士:蒲公英具有广谱抗菌的作用,有清热解毒、消肿利尿等功效。

面条菜

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带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(12)

面条菜也是大家最爱吃的一种野菜,又称羊蹄子棵,常见于山坡路旁、水边湿地,吃起来没有苦涩味,可以蒸食、煮食、做汤,还能凉拌。面条菜含有大量的膳食纤维,食入后能在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,还能抑制肠道对食物残渣中水分的吸收,可湿润粪便,有促进排便的作用。

小贴士:面条菜根叶可入药,有去毒、清热、杀虫、治藓的功效。

· 野菜味虽美采摘需谨慎 ·

有的野菜含致过敏物质,某些特殊体质的人吃后易过敏。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治!有些野菜食用后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至出现水疱。此外,一些野菜也很难分辨是否有毒,一定谨慎采摘购买。

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(13)

· 温馨提示 ·

1、野菜比较脏,买回后先用淘米水泡半小时,烹饪之前一定要先焯水

2、采摘和购买野菜的时候必须小心,不认识的都不要吃,以免中毒。

3、野菜一次不宜吃得太多。

带大家去野外摘点野菜(这个周末约吗挖野菜去)(14)

隔着手机屏幕

都闻到了野菜的香气了

当前

还有哪些可以吃的时令野菜?

这些野菜哪里可以采到?

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