听说返程的行李箱里，很多人都带了妈妈做的馒头包子大饼，这个时候来点下饭菜就显得尤为重要的。推荐7道夹馍菜给大家，可别小瞧了它，一口它一口馍，这也太美好了吧！
自制糖蒜
1.蒜剥皮，留一层薄皮，切去底部的根
2.用高浓度的盐水泡一天一夜，去除辛辣味儿
3.倒置控水，通风避阳晾干
4.将晾干后的大蒜放入容器，加入300m白醋，300克冰糖，最后滴3滴白酒。容器用薄膜封口后压盖，腌制一周左右，蒜变透明，即可食用。
雪菜肉沫
1.雪菜用温水泡二十分钟后拧干水分切碎备用
2.锅中倒入1勺油，倒入雪菜，中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉
3.锅内重新倒油，下入姜蒜和辣椒炒香
4.下入肉沫大火炒至变色，加入1勺生抽、1勺白糖调味
5.下入雪菜翻炒均匀即可
尖椒肉沫
1.将五花肉洗净剁成肉末
2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒
3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅
4.倒入肉末炒至变色
5.倒入辣椒煸炒一下
6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味
自制辣片
1.买来的这种散装称重的蛋白肉，这里大概150－170克左右，
2.蛋白肉本身是带有盐份的，用水抓洗两遍，清洗干净
3.开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了
4.准备一个碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克鸡精、3克盐和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的分量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
5.烧油时加葱姜、香叶、八角、花椒、香菜变色后捞出
6.油烧热冒烟后，油温最高时浇出的辣椒油最香，待一两分钟油温降一些后浇出的辣椒油最辣，再过一两分钟油温再降一些后浇出的辣椒油最红。一定要边倒油边搅拌，不然会糊掉的
7.把调好的料汁放入碗里用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
辣萝卜干
1、准备青萝卜一个，白萝卜也可以
2、切成手指粗细的长条，太粗的话不太容易晒干
3、把切好的萝卜条放盆里撒一些盐拌匀，静置半小时左右控干水分再撒一些盐再腌制半小时。
4、把腌过两边萝卜条攥干水分，最好用竹萝或晒网来晾晒，这样放在室外有阳光通风的地方比较容易晒干。在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。
5、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水 彻底的浸泡开，会变粗，泡开以后用手挤干水份
6、加两勺粗一些的辣椒面，还加了半勺很细细的这种辣椒面，一大勺辣椒红油，一勺五香粉，一勺味精，一勺白糖，一大勺花椒粉
7、带上手套用手彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味儿
香菇肉末酱
1.香菇洗净去掉根部。然后沥干，用料理机切成小丁丁
2.2.大蒜、老姜跟小米椒用料理机打成沫待用
3.锅热放油，比平时做菜多一点，因为要熬红油。油热后加入蒜末姜末，小火煸香
4.加入香菇丁，小火嗷到香菇丁成透明状
5.加入小米椒沫，喜欢吃辣的可以多加
6.放入2勺甜面酱、2勺黄豆酱、半勺白糖、1勺蚝油、1勺酱油调味
7.酱汁熬制入味就可以关火了，不用放盐，因为酱本身是咸的。
麻辣海带
1.海带结洗干净，海带结可能会有沙子，可以把手指嵌进去，流动水冲一下。
2.水烧开后，放入海带煮2-3分钟捞出，过凉水
3.大蒜切片，小米椒切碎
4.放入1勺蒜泥、2勺米醋、1勺生抽、1勺糖、3克盐、1勺香油、1勺辣椒油搅拌均匀
5.拌匀即可食用，不过放置几个小时后再食用会更入味的
尖椒鸡蛋
1.鸡蛋3个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些
2.线椒切成辣椒圈
3.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面，将鸡蛋煎至八分熟就可以了
4.炒锅烧热，爆香蒜末，放入尖椒放在里面大火煸炒一分钟
5.加上鸡精和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
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