1、色泽区别 生粉的色泽一般呈暗白色,无光泽感,而淀粉的色泽一般呈纯白色,有光泽感;,今天小编就来说说关于生粉和淀粉的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!
生粉和淀粉的区别
1、色泽区别。
生粉的色泽一般呈暗白色,无光泽感,而淀粉的色泽一般呈纯白色,有光泽感;
2、粉质区别。
生粉一般粉质比较细腻,手搓易沾手,而淀粉一般粉质更为细腻,手搓不易沾手;
3、使用区别。
生粉一般多用于菜品勾芡和肉类上浆,而淀粉一般多用于食物挂糊油炸。
1、色泽区别 生粉的色泽一般呈暗白色,无光泽感,而淀粉的色泽一般呈纯白色,有光泽感;,今天小编就来说说关于生粉和淀粉的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!
生粉和淀粉的区别
1、色泽区别。
生粉的色泽一般呈暗白色,无光泽感,而淀粉的色泽一般呈纯白色,有光泽感;
2、粉质区别。
生粉一般粉质比较细腻,手搓易沾手,而淀粉一般粉质更为细腻,手搓不易沾手;
3、使用区别。
生粉一般多用于菜品勾芡和肉类上浆,而淀粉一般多用于食物挂糊油炸。