软格溜溜的油糕胡麻油来炸，吃上磴口的华莱士，保管你们不想家……能跟着唱出来的一定是巴盟人，没错，这就是红遍河套大地的民歌——夸河套，要说比这首歌还出名的巴彦淖尔特产，那必须是磴口的华莱士！
地处内蒙古自治区西南部的巴彦淖尔磴口县，地理位置得天独厚，气候条件无与伦比，独特的自然环境孕育出瓜中精品——华莱士。
该瓜生为绿色，成熟后呈金黄色，故称其为“黄金瓜”，单瓜重约0.5～1公斤左右，圆形，黄绿瓤，含糖量一般为14～16度，肉厚汁甜，软脆适度，集香蕉、苹果、鸭梨、玫瑰等香味于一身。大面积成熟后，香飘百里，浓香四溢，食之醇香甜脆，余味犹萦，被誉为“天下苐一瓜”，深受国内外宾客青睐，远销香港、澳门和祖国的大江南北。
“华莱士”——这名字听起来洋味十足，确实，它是外来引进物种，现有的风味和特色是经过多年的独特气候、水土资源驯化选育而成。1944年，美国副总统华莱士访华从新疆入境兰州，赠送美国蜜瓜瓜籽，在兰州培植成功。1956年，原巴盟盟长达礼扎雅去兰州开会，带回瓜籽交磴口农民试种，获得成功，后经不断杂交提纯，逐渐培育成为今天美名四溢的华莱士瓜。
2005年11月，磴口县向国家工商总局申请注册“磴口华莱士瓜”产地证明商标，申报历经3年，于2007年10月21日经国家工商总局商标局核准注册。1997年，磴口县被国务院中特办批准授予“中国华莱士蜜瓜之乡”。
华莱士瓜在磴口有着近70年的种植历程，成为当地特色经济产业。1986年，磴口县成立了华莱士瓜研究所，致力于华莱士瓜原良种繁殖体系建设、瓜类新品种引进、瓜类栽培组装配套新技术应用推广及产业化服务。
随着温室大棚、小弓棚、大田一条龙生产模式及系列组装配套农业新技术措施的推广应用，磴口县实现了华莱士瓜一年四季均衡上市，想吃正宗的华莱士瓜不必非要等到7、8月份。
华莱士瓜好吃是没得说，但由于成熟后保质期短且大规模运输易损伤，导致“深在闺中，难为外人知”。近几年，随着物流技术和保鲜技术的飞速发展，身娇体贵的华莱士瓜也能坐上飞机到达全国的各大城市。
为把华菜士瓜这一地区名产更好的推向全国市场，打响“天赋河套，食在磴口”品牌，四季鲜合作社团结愿意从事绿色标准化种植的合作社和专业大户，经巴彦淖尔市农牧业产业化龙头企业协会批准，成立了磴口县华莱士瓜产业分会，旨在以全国巴盟老乡为依托，积极拓展和对接各种销售渠道，帮助会员增收增效。
随着磴口县“互联网 物联网”的深度融合，华莱士瓜实现了全国范围内的订单式销售。对“吃货”大军们来讲，真的是“鼠标一点，蜜瓜到手”。
2019年协会绿色标准化种植面积如下：
温室：10亩，上市时间为4月初到6月初，产量约2万斤，日均300－400斤。
大棚：44亩，上市时间为6月初到7月初，产量约14.5万斤，日均：500斤。
大田：36.5亩，上市时间为7月5日至20日，产量约11万斤，日均3500－3600斤。
多数华莱士分布在旅游景点附近，适宜旅游采摘。可提供物流、快递、空运、班车、拼车等多种运输途径，且快递全国业务，一件起发、一件代发，东南沿海一线4天到达，拉萨7天到达，乌鲁木齐也可4天到达。
内容来源：磴口县文体旅游广电局
（内蒙古旅游网汇编）
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