花螺好不好吃，关键在调料汁调的好不好？吃白灼花螺时千万不能少了这味料
花螺好不好吃，关键在调料汁调的好不好？吃白灼花螺时千万不能少了这味料
花螺是产自广东的海产品，肉质嫩滑鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，它的营养价值很高，具有益精润脏的作用。还能为身体补充丰富的微量元素。同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变。
白灼花螺，使食材保留了原有的新鲜，蘸上特调的蘸料，爽口很有嚼劲，美味鲜甜，口感一点也不寡淡。螺肉的蛋白质特别的高，就是肉太少，这还是掩盖不了它的美味，很多人都爱吃。白灼花螺好不好吃，关键在于调料汁，其中一味料是必不可少的哦，好吃的灵魂所在。
买回来的活花螺先用盐水泡一个小时，再刷干净外壳，用清水反复冲洗干净。
锅内水烧开放姜片，葱，料酒煮半分钟。
放入花螺煮，煮两分钟见花螺肉吐出，即可捞出装盘。
配调料汁：生抽，陈醋，少许白糖，一条青芥末，几滴玉米油，吃辣的可以放几粒小米辣。芥末一定不能少哦，蘸了芥末的汁，吃一口浑身通透。
用牙签挑出螺肉，蘸上生抽和芥末醮料开吃。
很多人都以为，白灼就是用开水煮熟就行，其实它还有许多技巧需要掌握的，花螺这样做太好吃了，操作5分钟，一上桌全家人抢着吃，鲜香美味！
