豆腐乳是一道美味的小菜，最适合早餐下稀饭或蘸包子饺子吃，下饭也适宜。秋冬季节我们村家家户户都要多少做点豆腐乳，以备冬季菜荒，冬天的菜青黄不接就吃豆腐乳。下面我们分享豆腐乳的简单做法，用料便宜易得，不到三块钱，可是美味十足。顺便欣赏一下本文的五笔输入法，文字下方是五笔代码，大家来围观吧。

用料：豆腐干一块，辣椒粉一小碗，盐适量（比炒菜时放的盐多点）
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做法：
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1.卖来的豆腐干用刀平切一刀，对半成两块薄豆干，再直切十字刀切成八块小块，放碗内或碟中盖着，让其自然发酵一星期左右。
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2.辣椒粉中倒入食盐拌匀，待豆腐干生满白毫有滑皮后，再倒入辣椒粉中让豆腐干沾满辣椒粉。
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3.把沾满辣椒粉的豆腐干装回碗或碟中盖好，让其继续发酵半月左右，豆腐乳就做好了。（其实豆腐块沾满辣椒粉后当天就可吃，只是豆腐干比较硬，不太霉软）。
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谢谢。
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