国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！可乐很多人经常喝，但是油炸可乐你肯定没有吃过。油炸可乐吃起来外脆里香，Q弹可口，这道菜肯定最合小朋友的心意，感兴趣的朋友快来一起做吧！
【油炸可乐块】
【基本食材】可乐500克，豌豆淀粉，面包糠，鸡蛋两个，食用油
【基本步骤】1.取一个碗，放入豌豆粉200克，再慢慢倒入200克的可乐。倒可乐的时候一定要慢慢倒，可乐中含有大量的二氧化碳，速度快会起气泡，不小心就溢出来了。缓慢倒入可乐后，用筷子进行搅拌。搅拌至看不到干豌豆粉，可乐淀粉就搅拌均匀了。
1.取出一口干净锅，在锅中倒入300克可乐，开小火，熬制可乐。当锅中的可乐熬至冒泡了，将我们搅拌好的可乐和淀粉溶液倒进锅中，一边倒，一边搅拌。记住，要用铲子不停的在锅中搅动，要铲到锅底，否则会粘锅的。搅拌至锅中的可乐呈现粘稠状，没有一点液体了，颜色也变成深褐色了，就可以关火出锅了。
2.提前准备一个大盘子，圆形的或者方形的都可以。用刷子在盘子底部刷上食用油，要刷均匀，方便我们后面给可乐脱模。将炒粘稠的可乐用铲从锅中子铲出来，直接铲到盘子里。把锅里所有的可乐都铲进盘子里后，用铲子把可乐摊平整了，就可以静置在一边去晾凉，大约晾制一个小时，可乐就能充分凝固了。
3.取出一个盘子，里面放一些豌豆淀粉，这是第一道蘸粉。取一个碗，在里面打入两个鸡蛋，用筷子搅散，直到鸡蛋液全部搅均匀，这是第二道蘸液。另外取一个盘子，里面放入足量的面包糠，第三道蘸粉也就准备好了。三道蘸料全部准备好了！将凝固的整块可乐从盘子中取出来，放在案板上，用刀子将它切成小块，这时候的可乐摸起来很有弹性，真的很像皮冻。切好后全部可乐块都放进盘子中备用。
4.接下来，我们就要进行重要的步骤了，就是包裹蘸料。按照我们之前排好的顺序，带上一次性手套，拿出一块切好的可乐块，先蘸淀粉，一定要在可乐六面都蘸均匀了，接着继续放入鸡蛋液中包裹一层蛋液，最后放入面包糠盘中，在可乐块上蘸满面包糠，然后就可以放在一边备用了。将所有的可乐块都按照这个顺序，在表面裹好食材，待用。
5.取出一口平底锅，倒入足量的食用油，开小火烧油。待油温烧至六成热的时候，将裹好食材的可乐块放进油中，进行炸制，用小火慢慢炸，炸制过程中，要用筷子不时的翻动，使它受热均匀。等可乐块炸到金黄酥脆了，就可以用漏勺控有捞出了。装盘后，稍微晾一下就可以端上桌，和家人朋友一起分享了！
【爱心小贴士】
做这道菜最重要的就是控制火候，要小火，小火，小火，重要的事情说三遍，不管是熬可乐糊的时候，还是最后炸制的时候，一定要控制在小火上！
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