我家孩子从小就比较喜欢吃海带，我都不知道他什么时候养成的这习惯。这段时间天气热了，孩子又吵着吃凉拌海带丝了，家里没有海带了，我就打算去菜市场买一些。在菜市场我走到一家买海带的摊贩前，指着海带问道，这海带怎么卖的，对方抬起头，看了我一眼，我被看的有点莫名其妙。还没等我弄清楚什么原因，他告诉我，这不是海带，是裙带菜，我听了有点懵。后来在对方的解释下，我才明白，原来裙带菜是属于海带的一种，和海带非常相似，好多人都把这两者弄混了，而且裙带菜无论是从口感还是营养上都比海带要好，我赶紧买了一些回家。
裙带菜又叫海芥菜，它含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、十几种人体必需的氨基酸、钙、铁、镁等矿物质，营养价值非常高。每100g裙带菜中含钙1100多毫克，而每100g牛奶中含钙仅104毫克，补钙效果是牛奶的10倍；裙带菜锌含量也非常丰富，其补锌效果是牛肉的3倍。据现代营养学研究，1斤裙带菜中的含铁量相当于21斤菠菜的含铁量，含有的蛋白质等于1.5个海参的含量。也就是说，吃1斤裙带菜，等于吃21斤菠菜，1.5个海参，可见裙带菜的营养价值有多大。裙带菜大家一般都是用来凉拌，今天高小仙给大家分享一种不一样的做法，大家可以去试一试哦！
裙带菜馅饼
需要准备的食材：
面粉300g、香油1勺、盐适量、裙带菜100g、炸好的素肉丁50g、姜汁少许、沸水适量
制作步骤：
1、所有的食材提前准备好，盆中倒入300g面粉，加入适量的沸水，水不要一次性加太多，要一边加水一边不停的用筷子搅拌，直到成为略带干粉的状态。
2、面粉搅拌好之后稍微放凉，手沾凉水，将面粉揉搓成柔软光滑的面团，然后醒发20分钟。
3、裙带菜提前泡发好，将泡发好的裙带菜用清水冲洗干净，然后用刀切碎，放入提前准备好的盆中，接着盆中放入素肉丁、少许的姜汁、1勺香油、少许的盐，用筷子搅拌均匀。裙带菜本身是咸的，所以要少放盐。
4、醒发好的面团从盆中取出，案板上撒少许面粉，将面团揉搓排气后分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成中间略厚，四周略薄的面皮。
5、将调好的馅料放入面皮中，如同包包子一样，将整个面皮包起来，收口，最后去掉中间凸起的面疙瘩。
6、将收口朝下，然后用手轻轻的按扁，再用擀面杖稍微擀薄一点。平底锅加热后，倒入适量的油，将擀好的馅饼放入平底锅中，开小火慢煎，等一面煎至金黄后，用铲子翻面继续小火慢煎，直到两面都煎至金黄色，馅饼熟透就可以出锅装盘，稍微凉后就可以直接吃了。
小贴士：
1、裙带菜本身就是咸的，调馅时要少放盐。
2、素肉丁炸过之后会增加馅料的口感，如果家中没有也可以不放。
大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【裙带菜馅饼】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！
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