新鲜的兔肉清洗干净后，用刀剁成小块，装盆里备用，今天小编就来说说关于如何做香辣兔?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做香辣兔
新鲜的兔肉清洗干净后，用刀剁成小块，装盆里备用。
盆中加入姜、蒜、花椒、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，腌制15分钟。
锅中倒宽油，油温八成热，下入腌制好的兔肉。
炒至水汽收干，放入干辣椒段、花椒、蒜，继续不停翻炒。
等兔肉炒至酥香，将兔肉捞出来，控油。
重新起锅，少许油，放入姜蒜末爆香，再下入青椒段翻炒。
放入切好的洋葱块，翻炒至断生。
将控好油的兔肉倒进锅里，快速翻炒
加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精、陈醋、料酒、蚝油，快速翻炒均匀即可。
