食材：高筋面粉250克，可可粉10克，盐3克，糖（喜欢甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黄油20克，巧克，力豆适量，坚果果仁适，量黄油10克，今天小编就来说说关于巧克力爆浆软欧的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
巧克力爆浆软欧的做法
食材：高筋面粉250克，可可粉10克，盐3克，糖（喜欢甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黄油20克，巧克，力豆适量，坚果果仁适，量黄油10克。
所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到出粗膜，加入黄油揉出膜，出不了膜也别强求，以免断筋。
提前将黄油放室温软化备用。
分150g面粉出来做皮（再对半分2个）剩下加果仁手揉一下，均分2份，盖住放入发酵箱20分钟。
按压排气，包入巧克力豆，包起来即可，备用。
把皮的面团擀成圆形。
刷上之前预备的黄油，这样出来皮很脆。
面团光面朝掌心。
翻身捏一下。
再翻身。
把捏合起来即可。
整形结束，放入发酵箱发酵，38℃湿度70%，发至1.5倍大。
发酵结束后撒高筋面粉。
轻轻的割刀。
提前预热烤箱180℃，烤25分钟，每家烤箱脾气不同，自行斟酌。
