准备一有盖大罐（瓷质或泥质）小红辣椒3斤切碎，干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可，今天小编就来说说关于用生辣椒做的酱?下面更多详细答案一起来看看吧!
用生辣椒做的酱
准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
小红辣椒3斤切碎，干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。
最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
