许多人都会认为炸油条是很费事的一道早餐,其实不然,只需三步:和面,擀切,油炸。前一天晚上金和好面放冰箱,第二天早晨热油,炸,就可以吃了。

炸小油条怎么和面又蓬松又好吃(简单易学小油条)(1)

准备材料:

面粉600克,水360克,盐3克,酵母2克,油500克。牛奶,鸡蛋

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做法

牛奶、鸡蛋、面粉、水、酵母、盐混合在一起,揉成光滑面团,发酵至两倍大。

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2.发酵完成的面团再揉一会。

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3.取一小团面团,面板抹油,把面团擀成3毫米的面片。

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4.切成两厘米宽。

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5.两片面片摞一起。

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6.用筷子在中间压一下。

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7.锅内放油烧开,将油条胚子放入,因为油温较高,会迅速变色。

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8.用筷子给油条翻面,再炸10秒钟,两面上色后捞出控油。

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