咸水鸭又名盐水鸭、桂花鸭, 成名于南京,随着当今社会的大流通,这个特色美食又流传于四海了。在我们平顶山,做咸水鸭的也有好几家,今天介绍矿工路上一家咸水鸭,夫妻俩看起来有四、五十岁,做这个行业也有几十年了,到了今天一说起吃咸水鸭,总绕不开他们家的咸水鸭。

平和咸水鸭哪里最好 平顶山一家人气咸水鸭(1)

店主摊前总着围满了人

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上午忙完了手中的事,就想起中午吃些什么了。昨天吃的桶子鸡,今天我打算买一只咸水鸭。能买的店也有,只不过我特别馋鸭血,想想也只能去矿工路上买那对夫妻做的咸水鸭了,目前我知道的只有他们在卖咸水鸭的同时,还在卖鸭血。

入秋了之后,天气已经算不上过于炎热了。这样的天气骑个电车,跑多远都觉得像旅游一样,放松、开心。很快,我就骑到了卖咸水鸭的地方,这个时候已经有人在排队购买了。

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咸水鸭摊位前有位美丽的小姐姐

离的老远就看到卖咸水鸭的大姐,今天发现少了男主人,有一位小姐姐在帮着卖,我猜她一定是老板的女儿。到了近前一问就是,小姐姐放假了,来给妈妈打下手。

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今天我没有能买到鸭血,原因是老板今天有事,没能做鸭血,于是我花了38元买到一整只咸水鸭。想着过去花5元钱,就能吃到很美味的鸭血,今天就留了些许遗憾。

38元买到一只又肥又大的鸭子,心里别提有多高兴了,小姐姐还说如果嫌鸭子小,还可以调换大些的,但今天买这一整只咸水鸭,也就两个人,所以这只38元的咸水鸭,也够了。

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摊主大姐熟练的把鸭子剁成块,在装入塑料袋中后又加入了秘制汤料。离开了排队的人群,把咸水鸭拿到家后,母亲也非常开心。于是,家里的饭也就好做了,下了一份白面条。白面条配着咸水鸭吃,特别的下饭。

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美味的咸水鸭块

可能在平顶山很多人吃到的咸水鸭与南京的咸水鸭有些区别,精明的老板会把南京咸水鸭本地化,以适应我们当地人的口味。

这份咸水鸭吃起来是咸香适中,而且鸭肉也非常新鲜,吃上一块还会想着下一块,非常对味。咸水鸭配着甜面条,那叫一个好吃。吃到口的鸭肉块一点也不柴,并且很有嚼头。

母亲也大加夸赞这家的咸水鸭,上次她也吃过这家的鸭血,对这家的咸水鸭是非常的满意

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有句话说的好:“生意做遍,不如卖饭。”一份咸水鸭的生意,让很多从事这个事业的家庭看到了未来和希望,想做好味道也不难,新鲜的食材加上细心,每个吃到的人都品尝到了一份属于自己的美好体验,那份感动会一传十、十传百的在这个城市继续扩大它的知名度,不需要花一分钱的广告费,就让这座城的吃货心甘情愿的来购买了,我想这就是口碑力量强大了,其实美食最好的宣传,就是把味道做好,这样也就愁鸭子的销路了。

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