蚂蚁庄园知识问答问题是以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓？选项有A、香菇；B、牛肝菌。还有一个问题是：冬天树木下方经常会刷上白色，这是为了？问题选项一个是A、防止树冻裂、杀虫，一个是B、给树木登记编号。
针对这些问题，我们来看一下，以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓，是香菇还是牛肝菌？冬天树木下方经常会刷上白色，这是为了？是防止树冻裂、杀虫还是给树木登记编号？
蚂蚁庄园答案解析：以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓？答案具体解析如下。
以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓？
A、香菇
B、牛肝菌
新鲜香菇经过晒干或烘干后,鲜香味大为提升,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分,而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质,其鲜度约为普通味精的几十倍。因此,干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，更利于鸟苷酸充分分解。另外香菇中含有丰富的麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，可以将买来的干香菇放置于日光下曝晒后食用，或者在食用干香菇后适度的晒晒太阳，促进维生素D的生成。
干制后的牛肝菌在口感和香气上，是不如新鲜的牛肝菌的。干牛肝菌需要提前泡发，口感没有新的爽滑，在晒干的过程,部分营养也会流失和破坏。
蚂蚁庄园答案：以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓？是“香菇”还是“牛肝菌”？正确答案是“香菇”。
以上是对“以下哪种菌类，干制后的味道比新鲜时更香浓？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助，欢迎大家在评论区留言。
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