方便面真是个神奇的东西。
瘦的人吃，别人会说你老吃方便面怪不得这么瘦，而胖的人吃，别人又会说你老吃方便面怪不得这么胖。
今天给大家科普一下很多人的最爱，方便面君~
提起方便面，人们自然而然地会将其归类在垃圾食品中。关于方便面致癌，32小时不消化，包装有毒等传言近年来更是愈演愈烈，使消费者闻“面”色变的同时，也给方便面产业发展带来极大阻碍。
方便面难道真的就是“垃圾食品”？今日带大家来了解一下~
01
方便面有多不好？
不少人对方便面有着一些不好的认知，那这些说法究竟正确与否呢？
Q1:方便面是油炸高热量食品，吃了会胖？
虽然方便面的面饼是油炸，并且口味一般还比较重，但经过计算1袋红烧牛肉方便面，约96 克，相当于热量摄入526 千卡，比一份宫保鸡丁盖浇饭（200＋kcal/100g）的热量还要低。
不过从营养成分的角度来说，是容易发胖的。
泡面里面主要含有精制的碳水化合物，缺乏人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维。
血糖升得快，降得也快，这会使你更快感觉到饥饿，忍不住再去吃点别的。
Q2:长期吃方便面身体变差气色不好，所以方便面是垃圾食物？
NO！根本原因在于摄入营养单一！因为方便面只有面饼和少许的冻干蔬菜（少到可以忽略不计），所以主要营养来自于面饼，碳水化合物占据大半，缺少优质蛋白和各种维生素。
Q3:炸方便面的油是地沟油？
使用地沟油的只有可能是不正规的商家也就是无牌生产商！如果是购买正规品牌，那可以放心，这些商家都是有经过检测的！
Q4:防腐剂太多，对身体有害？
首先，防腐剂的使用是为了更好的保存食物，延长保质期。
其次泡面本身就是风干食物，不容易变质。所以并不会添加过多的防腐剂，因为这样可以节约成本。
最后使用的这些防腐剂和食品添加剂，也都是符合国家标准的，都有着严格的使用条件，大多都是用来改进面条口感和颜值的。
Q5:吃一包方便面要解毒 32 小时？
这个说法完全是空穴来风。
面饼的主要成分是淀粉，跟馒头、花卷和手擀面是一样的，所以吃完一包，正常只需要4-6个小时就可以完全消化了，根本没有传言中那么可怕。
所以说这些说法通通不靠谱！
02
方便面本身并不“垃圾”
方便面并不是你想的那样，它可以说是人类食品加工史上的伟大发明。
方便面是由华裔日本人安藤百福发明，最初的灵感据说来源于一种中国传统美食——伊面。
简单来说，最初的方便面，就是一份加了调味料包的油炸面条，而它的优势和劣势也来源于此：
优势：油炸处理使面条脱水，更好保存不易变质，加水浸泡就能吃饱，很方便；
劣势：就是一份油炸主食，营养成分和风味单一，能吃饱但不能吃好。
没有蔬菜和肉类，方便面能提供的营养也就是碳水和油脂，以及少量的蛋白质。
热量高，缺乏膳食纤维与各种维生素，同时，为了口味，方便面的钠含量通常不低……这些都是方便面的硬伤。
「方便面」就好比「油炸馒头配咸菜」，一直吃方便面不健康，但天天吃油炸馒头配咸菜，也不行啊。
这里桃桃酱给大家优化方便面吃法的小tips，下次吃方便面的时候，可以试一试~
03
没有垃圾的食品
只有垃圾的吃法
技巧1 / 面饼过一遍水
泡面煮到五分软的时候，将第一遍的水倒掉再加水煮。
这样可以先去掉面饼本身的一部分油脂和盐分，减少油脂摄入。
技巧2 / 水酱包只放一半
酱包和调料包只放一半或者1/3，起到调味作用即可，避免油脂和盐的过量添加。
技巧3 / 加点新鲜食材
方便面本身只有热量，在蛋白质、膳食纤维、维生素等营养方面是短缺的。
我们可以加入1~2个小的西红柿，1把绿叶青菜，1个鸡蛋，几片瘦牛肉。
这样，一碗低油、低盐、有营养、有膳食纤维的泡面就煮好了。
经过“改良”后的方便面，由于油脂被减少，热量大幅降低，食盐的摄入量也控制住了。
鸡蛋和牛肉的加入，直接弥补了泡面优质蛋白短缺的问题。
蔬菜的加入，也带来了充足的水溶性维生素和矿物质，还能帮助稳定餐后血糖。
这样的一顿泡面大餐，营养和热量跟普通正餐区别不大，饱腹感也更强，所以减肥期间也能吃。
总结来说：泡面从安全性上来说是可以放心食用的，但在营养方面，不建议长期吃。
如果实在想吃，可以选择非油炸的面饼，在煮的时候另外添加一些新鲜蔬菜，同时减少调料的用量。
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