绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(1)

今天就向大家推荐一道很简单的家常菜----豆芽炒鸡蛋,它的食材很简单,主要是绿豆芽和鸡蛋, 制作过程过程也很简单,只需注意两点:一是鸡蛋中加入点料酒能帮助去腥,还能让鸡蛋更蓬松;二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹入少许白醋能让豆芽口感更脆,但量不要多。这菜虽简单,却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起,很简单很营养的一道家常菜。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(2)

1、准备好原材料;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(3)

2、鸡蛋打入碗中, 加入适量盐和料酒, 打散备用;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(4)

3、 热锅凉油, 倒入蛋液, 煎至定型;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(5)

4、 用筷子划散成小块后盛入碗中备用;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(6)

5、锅中留少许油, 放入豆芽菜进去翻炒;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(7)

6、翻炒几下后加入适量的盐调味;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(8)

7、再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(9)

8、倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀;

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(10)

9、出锅前放入小葱末。

绿豆芽炒多久能熟(豆芽炒鸡蛋的做法)(11)

10、端上桌了。

小贴士

1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 炒豆芽菜, 沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。

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