煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法，那么鹌鹑蛋是最好的选择，营养价值非常高！鹌鹑蛋有"卵中佳品"之称，其营养价值高于鸡蛋，无论是野餐还是外出旅游，煮点五香卤鹌鹑蛋都是极好的选择。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋，处于生长发育期的儿童吃点鹌鹑蛋有助于大脑的发育。
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今天我们要来制作一道非常好的五香卤鹌鹑蛋，在家随便卤上一锅，随时拿来吃几个，比肉还好吃哦！快快跟学起来！
五香鹌鹑蛋配料：
生抽20克 老抽15克 盐3克 鸡粉5克 白糖3克 冰糖4克 啤酒半瓶
香叶4片 花椒5克 陈皮5克 辣椒4个 八角3个 桂皮3个 姜片4克 葱段3块 蒜4个
鹌鹑蛋适量
冷水下锅煮至鹌鹑蛋，大火烧开后调制8分钟！
猪好以后我们捞起备用，可以用小勺子轻轻敲打，让鹌鹑蛋的表皮呈现虎斑状。
也方便我们泡制入味
锅中加入少许色拉油加入姜片 葱段 蒜一起炒香
等我们炒以后再把香料：香叶4片 花椒5克 陈皮5克 辣椒4个 八角3个 桂皮3个加入进来小火炒香！
我们再倒入啤酒，加入啤酒让我们的卤水味道更好！
再加入适量的清水，这个清水适量就可以，主要能泡制即可。
加入我们的调料生抽20克 老抽15克 盐3克 鸡粉5克 白糖3克 冰糖4克（根据个人口味进行微调）
中午烧开5分钟，然后再泡制2个小时
最后我们的五香跑茶叶蛋就制作完成啦！
