- 牛肚200克
- 香菜50克
- 香葱1根
- 干辣椒3个
- 蒜末3瓣
- 花椒2克
- 蚝油1勺
- 白糖1茶匙
- 盐1茶匙
1、煮好的牛肚切成粗条。
2、香菜去叶切长段。
3、蚝油，盐，白糖，胡椒粉加少许清水调成酱汁。
4、香葱大蒜切末，干辣椒切小段。
5、起锅，加入辣椒、花椒爆香。
6、再加入蒜末香葱翻炒片刻。
7、倒入酱汁煮开。
8、加入毛肚翻炒均匀。
9、最后加入香菜段。
10、迅速翻炒均匀即可。
- 牛肚适量
- 葱末适量
- 姜末适量
- 蒜瓣适量
- 生抽2铲
- 蚝油适量
- 盐适量
- 螺丝椒2个
1、牛肚切丝，螺丝椒洗净，螺丝椒切丝，葱姜蒜切好备用。
2、热锅烧油放入葱姜蒜炒出香味。
3、加入螺丝椒丝，翻炒一会。
4、加入牛肚翻炒一下，接着倒入2铲生抽，翻炒均匀。
5、加入适量蚝油，翻炒一会。
6、再加入适量盐，翻炒均匀。
7、炒到这个状态就好啦，辣椒变软，汤汁也快没了，出锅。
- 牛肚
- 泡椒
- 糖
1、牛肚买回来处理干净后切条。
2、烧一锅开水，放入牛肚烫一下，把牛肚放进去后用铲子滑散就捞起来了，放冰水里。
3、泡椒剁碎，放油锅里爆香。
4、放入牛肚翻炒均匀，加点白糖。
5、洒上葱花，完成。
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