大家好，欢迎来到公子食记。生活中爱与美食都不可辜负，美食可不仅仅是指各种菜肴哦，烘焙甜点也是不可或缺的一部分。公子除了一日三餐需要准备以外，闲暇之时还会烘焙一些蛋糕、饼干、面包等小吃给家里人享用。
前几天整理这些烘焙材料的时候，发现了一盒椰浆，椰浆就是用椰子肉压榨处理之后的液体，椰香味特别浓郁，它里面含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用可以益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
这盒椰浆应该是之前天热的时候为了甜品买的，做的时候没用完把它给忘了，这么久了，还是把它给消灭掉比较好。那么用它来做什么呢？甜品倒是不想做了，做点面包吧，以前做面包会放些牛奶增加些奶香，今天我把牛奶替换成了椰浆，没想到比牛奶面包还香，松软又劲道，出炉之后，满屋子里都是椰子的香味，全家人都爱吃，而且第二天放凉了也依然松软。这么好吃的东西不能独享，手把手教你给，有空也试一试吧。
椰浆面包所需要的材料有：高筋面粉 300克，鸡蛋 1个，椰浆 180克，蜂蜜 10克，糖 15克，盐 2克，酵母 3克，黄油 25克，椰浆（刷表面）40克；
椰浆面包的详细制作步骤：
1、 首先找一个盆，把高筋面粉、鸡蛋、椰浆、蜂蜜、糖、酵母和盐都放进去，然后下手开始揉，揉到面团扩展阶段后加入黄油，继续揉，直到面团可以拉出透明有韧性的薄膜为止，包上保鲜膜，放到一旁发酵至2倍大小；
2、 面团发酵好之后，把它从盆里面取出来排气，然后分割成小的面团，再搓圆揉成面包胚，依次摆到烤盘里面，包上保鲜膜进行第二次发酵，依然是发酵成2倍大小；
3、 面包胚发酵好之后，在表面刷上一层椰浆，再把剩下的椰浆倒进烤盘里，烤箱上下180度提前预热好，把烤盘放到烤箱的中层，烤大约25分钟左右，面包表面颜色金黄即可。
椰浆面所制作过程中需要注意的细节：
1、 不同的椰浆里水分含量也不同，所以要根据实际情况调整高筋面粉的使用量，以保证和好的面团柔软光滑有韧性。另外我一般都是后油法和面，这样比较容易揉出膜，做出来的面包也比较好吃；
2、 像这种面包一类的烘焙，最好用二次发酵的方法，这样烤出来的面包松软，不会塌陷；如果你用的不是不粘烤盘的话，记得在放面包胚之前刷上一层油，这样面包烤好之后取出时不容易粘；
3、 不用担心最后倒进去的椰浆会把面包底部打湿，在烤的过程中，面包会将其吸收，这样做出来的面包会更有椰浆的味道，另外有椰蓉的话还可以再撒上点椰蓉在表面。
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