天气热起来，蔬菜价格便宜营养丰富，多吃可以增强免疫力，家里的宝宝不喜欢吃蔬菜，不妨试试这道《水晶菜丸子》的做法，非常简单，好看又好吃，凉着吃非常Q弹，蘸上料汁超级好吃。孩子不吃辣的可以做三鲜汤汁浇在上面也很好吃。这道菜是我家孩子最喜欢吃的一道菜，一口一个放不下筷子。
主要食材是豆角、胡萝卜、土豆，这三种食材经常出现在家庭厨房，想吃非常简单，能当菜又能当小吃，午饭还是晚饭都可以来上一盘，又好吃又好看。喜欢吃的朋友一定不要错过，学会在家也试试看。
主要材料：豆角一把，土豆一个，胡萝卜半根，盐适量，土豆淀粉适量，大蒜4瓣，辣椒面2勺，生抽2勺，香醋1勺，熟芝麻少许，十三香适量，食用油适量。
【详细做法】：
第一步：首先我们准备好所有食材，豆角放在清水里加一勺盐浸泡十分钟再清洗干净，土豆去皮洗净，胡萝卜也清洗干净。
第二步：我们用半根胡萝卜，先切成厚片，再切成粗丝，最后切成小碎丁，切好之后装入盘子里备用，再把去皮的土豆切成薄片，再切成粗丝，最后切成小碎丁，切好之后和胡萝卜放一起备用。
第三步：再把洗干净的豆角切成小碎丁，尽量切得碎一点，像这样就可以了，装入碗中备用。
第四步：锅中水烧开，加入一勺盐，再加一勺食用油，然后把豆角也加进来，先焯水两分钟。
第五步：两分钟之后把胡萝卜和土豆也加进来，再焯水两分钟。
第六步：焯8成熟然后捞出来控干水分，装入大一点的碗中。
第七步：再加入两勺土豆淀粉，一小勺盐，一小勺十三香调味，然后用手抓一抓。
第八步：所有食材裹上一层薄薄的淀粉就可以了，再用手捏一捏，把它团成丸子，可以带一个手套更好团圆，团的不要太大不好熟。
第九步：做好之后放到蒸篦上，中间要留有空隙，然后开水上锅，然后盖上锅盖大火蒸10分钟。蒸熟的丸子放凉之后再把它取出来，这样做的丸子非常的Q弹，有嚼劲。
第十步：蒸的时候我们准备4瓣大蒜切成蒜末装入碗中，再加一勺辣椒面，适量的花椒粉，一勺熟芝麻，淋上烧开的热油爆香，再加入两勺生抽，一勺香醋，然后搅拌均匀，然后把我们蒸好的丸子蘸上料汁吃，味道更好，也可以直接吃。
如果给孩子吃可以不放辣椒，还可以淋上香菇肉末酱汁，也是特别的好吃，有菜有肉，营养也是非常的丰富。里面满满的都是蔬菜，好吃又好看，不喜欢吃蔬菜的孩子，可以试试这样做，好看又好吃的水晶蔬菜丸子就做好了。
小柒说：
1、豆角和胡萝卜土豆用开水焯软，水一定要控干，这样裹上淀粉才容易团圆。
2、焯菜的时候水里加盐焯的菜颜色好看，少滴几滴食用油能锁住蔬菜的营养。
好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！
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