我们中国地大物博，物产丰富。历史文化悠久。所以，东方的饮食一般都以中国为代表，它与中国历史一样源远流长、博大精深，各种文字表达丰富多彩。与西方国家的“直白”往往不尽相同。记得有一则笑话，有一位教授中文的外籍老师，他向学生解释“东西”一词时，对学生说:什么物品都可以用“东西”来表示，但我和你一样，不能用“东西”表示，你不是东西，我也不是东西。结果听懂的学生哄堂大笑，听不懂的一脸蒙圈。
中国人见面，总是说:吃了吗？或你食佐饭冇？(广东话:你吃饭没有？)等等，仿佛什么事都与吃有关，难怪国人总说:民以食为天。其实天大，吃也大。而外国人见面则是:Hi，或howαreyou？(你好吗？)没有一点儿吃的意思。俗话说:一方水土养一方人。西方国家的人吃饭习惯用刀或叉，因为刀叉才能切割肉类，说明他们祖先是游牧民族，食物一般以动物性原料为主食，因此生得牛高马大。而中国人吃饭则用筷子，说明我们祖先以前一般用棍子采摘果实或制作粮食类食物，当然就以植物性原料为主食。所以东方的人长得温柔苗条一些。
西方国家的人吃食物做法都很简单，都以肉类为主食，植物性原料为辅。而在中国，则以植物性原料为主，动物性食材为辅，讲究天人合一，相辅相成。还有五花八门的做法，不但有蒸、炒、炖、煮、炸、烤、煎、焖等，讲究色、香、味、型、质、养、器等。文字也与饮食一样，表达的意思也很丰富。比如，我们中国人对叔叔或舅舅的称呼一般叔是叔，舅是舅，而且还分大舅、小舅、舅公、舅爷。而外国人则一古脑称“uncle”(叔叔、舅舅的意思)一个词语了事。这就是东西方文化的不同，饮食也一样。外国人为饱腹而吃，而中国人除了吃饱外，还有精神方面的享受，一种食材还有各种各样的做法，有白切的红烧的或清蒸的等。所以中国人的酒店开遍世界各地，凡有世界各地有华人的地方就有中国餐厅，同样外国也有肯德基、麦当劳。不过他们的味道单一，做法简单，往往像从流水线上出来的，与中餐不可相提并论。中国人的吃，往往让西方人摸不着头脑，有时会让他们吃不了兜着走。像吃亏、吃官司、吃独食、吃干饭(坐牢)、吃皇粮(当兵)、吃软饭(傍富婆)、吃硬不吃软、吃醋、吃素、吃耳光、吃巴掌等，这些总是西方人不可理喻的。中国地大物博，受其环境影响，口味上又有千差万别，一般都以南甜北咸，东酸西辣划分。在西方则不同，他们往往用脑不用口，他们讲究的是这种食材有什么营养？蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素含量多少？只要营养充足一股脑儿吃进去，不管酸甜苦辣，吃饱了就是，这就是所谓东方与西方吃的不同点！
