豆芽剪去根部,洗净备用,豆腐皮洗净,折叠切成丝备用,今天小编就来说说关于豆腐皮白菜豆芽怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

豆腐皮白菜豆芽怎么做(豆腐皮白菜豆芽的制作方法)

豆腐皮白菜豆芽怎么做

豆芽剪去根部,洗净备用,豆腐皮洗净,折叠切成丝备用。

大葱叶洗净切成丝备用(没有的话用小葱),大蒜拍扁切成末备用,生姜切成片备用,虾干洗净切小备用(没有的话用虾皮也可以)。

起锅倒入大量清水,水开后倒入豆腐皮丝,焯3-5秒钟,快速取出备用。然后投入豆芽,水再次开后,捞出备用。

另起锅烧油,倒入生姜和虾干,烧至虾干变色香味出来,倒入大葱叶再次煸炒至葱香出来马上关火,乘着油热再倒入蒜末。

将焯好水的豆腐皮和豆芽倒入锅中,加入盐、糖、醋、花椒粉、麻油、酱油,搅拌均匀。

出锅装盘。