浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味;东部沿海渔场密布,水产资源丰富。近年来,浙江省干在实处,走在前列,通过产业富农,构建农村产业发展新体系,推进传统农业与加工、文旅、康养等产业融合。据2019年农业农村部乡村产业司指导发布全国乡村特色产品名录,浙江三十余种产品名列其中,一起看看都有哪些吧。

丽水市

缙云黄茶

  茶叶是缙云四大主导产业之一,全县茶园面积5.61万亩,全年茶叶产量为1165吨,总产值1.9亿元,有“中国名茶之乡”美誉。缙云黄茶是涌现的新秀,茶外形金黄光润、汤色鹅黄明亮、滋味清鲜柔和、香气独特持久。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(1)

庆元香菇

  庆元香菇栽培历史悠久,是世界香菇之源。庆元香菇又称花菇,具有鲜嫩可口、香郁袭人的特点,不仅是席上之珍,还有独特的药用价值。2002年获得中国国家地理标志产品登记保护。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(2)

缙云米仁

  缙云米仁为丽水市缙云县特产,是全国农产品地理标志保护产品。缙云米仁果实外稃白色,颖果为淡黄色,呈宽卵形;脱壳后胚乳断面玉白色,粉性略糯;煮后汤呈乳白色,略带清香,无渣,味微甜。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(3)

缙云茭白

  缙云茭白有着悠久的种植历史,缙云县现已成为全国最大的茭白生产基地,茭白种植面积占全国总面积的8%,享有“中国茭白之乡”称号。凭借独特的气候优势,当地所产茭白鲜嫩脆口、质优味美,逐渐在省内外市场打响了品牌,深受消费者喜爱。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(4)

云和雪梨

  云和雪梨细雪花梨又名云和雪梨,是浙江省12种传统名果之一。云和雪梨树势强,枝较细软,果大皮薄,圆形稍扁,底色淡绿。该梨果肉乳白,脆嫩、汁多、味甜、果心小。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(5)

遂昌菊米

  遂昌县石练镇是《增广本草纲目》中记载的菊米的原产地,有着悠久的菊米生产历史。遂昌菊米外观轻圆黄亮,颗粒饱满紧实,表面光洁无毛,甚香;汤色嫩黄清亮,甘甜微苦、滋味辛凉,具独特的浓郁菊香。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(6)

庆元灰树花

  庆元灰树花俗称“舞菇”,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。庆元灰树花子实体肉质柔软,脆嫩味美,味如鸡丝,脆似玉兰,有松口蘑的香味,可以烹制成多种佳肴。近年来作为一种保健食品,风行日本、新加坡等市场。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(7)

云和黑木耳

  云和黑木耳为浙江省云和县特产,获中国国家地理标志登记保护。云和黑木耳分布广泛,产量高,品质好,是一种营养丰富、风味可口的菌类食品,有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效,并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(8)

嘉兴市

南湖菱

  南湖菱特产于嘉兴市,是中国国家地理标志保护产品。南湖菱外形圆润无角,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,还可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(9)

杨庙雪菜

  杨庙雪菜的鲜雪菜叶面绿色、叶柄及中肋绿白色,叶片半碎叶型、倒卵形,叶面较光滑,无蜡粉和刺毛,质地脆嫩。腌雪菜色泽黄亮,香气浓郁、爽脆味鲜。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(10)

海盐大头菜

  大头菜学名根用芥菜,当地农民习惯称之为“芥蓝头”。海盐大头菜经是腌制后的大头菜,略带一点酸、风味独特,可直接生吃,也可作炒菜或浇汤,与其它菜类搭配可配比出各色各样的各种花色菜肴,口味纯真,鲜不释口。2007年获中国国家地理标志登记保护。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(11)

温州市

平阳鸽蛋

  平阳县蛋鸽产业规模化饲养从上世纪九十年代开始,现已有“星亮”、“眉峰”、“双蕾”牌鸽蛋等多个品牌。平阳县蛋鸽在饲养过程中全部采用饲料原粒饲喂,无任何添加剂,其所产的鸽蛋口感嫩滑、风味独特;富含胶原蛋白和各种人体必需氨基酸,营养价值高。

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金华市

永康舜芋

  永康市土壤主要有黄壤、红壤、潮土和水稻土,适宜舜芋生长。永康舜芋呈圆筒形,子芋个大;芽粉红色,皮薄形美、叶痕清晰;肉色洁白,肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(13)

永康五指岩生姜

  永康五指岩生姜是姜的一种,属于姜科,栽培在海拔1000余米的唐先镇中山的五指岩山。五指岩山云雾缭绕,土壤肥沃,栽培采用传统方法,因此风味独特、品质优良。五指岩生姜是著名生姜品种,既可食用,又可入药。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(14)

兰溪小萝卜

  兰溪小萝卜主产区在兰溪“三江五溪”两岸,该区域土壤由河沙冲击发育而成,土质通透性好,耕作层厚,冬季地下水位低,是兰溪小萝卜生长的适宜土壤。兰溪小萝卜肉质根倒卵形,皮薄洁白,肉质细嫩致密,加工后外形不变,色白形美,入口脆嫩、爽口味鲜。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(15)

永康方山柿

  永康方山柿果实圆形或方圆形,成熟后果色泽鲜艳,橙黄至橙红果肉颜色与果皮相近,肉质细腻,汁液丰富,甘醇适口,香气独特,纤维少,充分成熟的果实甚至可插入吸管将果肉吸净,只剩果皮,无核或少核,可食率高,品质佳。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(16)

兰溪杨梅

  兰溪是中国杨梅之乡,也是浙江省中西部杨梅主产区之一,栽培历史悠久,目前已在兰溪市形成特色的“五十里杨梅长廊”。兰溪杨梅果大核小,甜酸适口,紫黑乌亮,富含纤维素、矿质元素、维生素、果胶、脂肪及氨基酸等营养物质。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(17)

兰溪枇杷

  兰溪属亚热带季风气候,光热资源丰富,一年中气候温和、日照充足、雨量适中、无霜期长,年平均气温17.7℃,历史上最低气温-8.2℃,适宜种植枇杷。兰溪枇杷以色艳形美、肉质细嫩、甘甜酸洁而闻名。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(18)

武阳春雨

  武阳春雨茶是1994年由武义县农业局研制开发的名茶,问世以来屡获殊荣,1999年获全国农业行业最高奖99中国国际博览会“中国名牌产品”。武阳春雨花果香显,滋味甘醇,“色、香、味、形” 自然品质独特,在历史上享有盛誉。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(19)

武义宣莲

  武义宣莲产自浙江武义县,发源地在宣平西联乡壶源村,始种于唐朝显庆年间,以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(20)

永康灰鹅

  永康灰鹅,主产于浙江省永康。鹅躯体呈长方形,背部羽毛呈深灰色,腹部为白色,主要分布于永康江及支流水系两岸,是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(21)

绍兴市

枫桥香榧

  枫桥香榧特产于浙江诸暨市,是中国国家地理标志登记保护产品。枫桥香榧均匀齐整,壳薄仁满,出仁率60%至65%。外壳呈米黄色,去衣容易,破壳时部分种衣自行脱落,具有枫桥香榧固有而独特的天然清香味,肉质细腻,酥松爽口。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(22)

衢州市

常山猴头菇

  常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色,外形头状、球形至扁半球形,无柄,直径3-15厘米,肉质细嫩,表面密布针形菌刺。鲜品猴头菇清香,口感嫩滑,成熟后味微苦;干品呈淡黄色至黄褐色,香味浓郁,味微苦。

杭州西湖有什么特产美食(西湖水绿泛轻舟)(23)

开化清水鱼

  开化清水鱼是开化传统美味之一,因地处钱江源的优质水源,开化草鱼具有一些与众不同的特点:背部溜黑,鳃色红艳,鱼肉细腻鲜嫩而有弹性。最为奇妙的是,开化清水鱼生长非常缓慢,两三年才长一两斤,所以肉质紧实,绝无塘泥腥味。

记者丨韩雨珂

编辑丨林晓岚

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