主料:黄鱼(大黄花鱼)一条,酸菜100克辅料:盐一小勺,料酒一小勺,生抽一勺,今天小编就来说说关于怎样做酸菜黄花鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!
![怎样做酸菜黄花鱼(酸菜黄花鱼的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/427370078.jpg)
怎样做酸菜黄花鱼
主料:黄鱼(大黄花鱼)一条,酸菜100克。辅料:盐一小勺,料酒一小勺,生抽一勺。
做法:
(1)大黄鱼去鱼鳞内脏,冲洗干净,放料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末备好,干辣椒切小段,酸菜切碎。
(2)热锅倒少许油,油热后将鱼擦干放入锅内。煎至两面金黄。(翻面小心)
(3)待鱼煎至金黄色后,下葱姜蒜和红辣椒炒香。
(4)配料炒香后,加入酸菜炒两分钟。加入少量开水没过鱼身。煮开后加少许料酒,盐焖煮10分钟。